Posadzki poliuretanowo-cementowe Mastercem<br>– innowacja dla przemysłu spożywczego
W obiektach przetwórstwa i produkcji żywności priorytetem jest bardzo wysoka odporność na obciążenia mechaniczne, chemiczne i termiczne oraz łatwość w utrzymaniu czystości. Sprawdzonym rozwiązaniem dla tej branży są posadzki żywiczne. Firma SICON opracowała nowoczesny system posadzkowy na bazie poliuretanowo-cementowej, który wyróżnia się lepszą niż rozwiązania konkurencyjne wytrzymałością na obciążenia mechaniczne, termiczne i chemiczne. >> czytaj dalej <<
Przemysł Spożywczy 10/2022
GOSPODARKA Wpływ konfliktu zbrojnego w Ukrainie na branżę mleczarską w Polsce (DOI10.15199/65.2022.10.1)Piotr Szajner 2 Zobacz więcej Wojna w Ukrainie wpływa na sytuację rynkową w krajowej branży mleczarskiej głównie poprzez tendencje cenowe na światowym rynku. Duży wzrost cen surowców energetycznych i rolnych oraz zakłócenia logistyczne w łańcuchach dostaw skutkowały wzrostem światowych cen trwałych produktów mlecznych. Wysokie ceny światowe i czynniki inflacyjne w gospodarce narodowej […]
Nowe ambitne cele w działaniach SITSpoż.
Rozmowa z Markiem Marcem, Prezesem Zarządu Głównego SITSpoż. – Red. Maria J. Przegalińska: Niedawno został Pan wybrany na Prezesa Zarządu Głównego Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Przemysłu Spożywczego, które obchodziło 75-lecie działalności dla branży żywnościowej. Jakie główne cele stawia sobie Pan do zrealizowania w tej kadencji? – Prezes Marek Marzec: Rzeczywiście Stowarzyszenie SITSpoż. ma wspaniałą długoletnią tradycję swej […]
Więcej przestrzeni, niższe temperatury, krótsze podróże: zalecenia EFSA dotyczące poprawy dobrostanu zwierząt podczas transportu
Zgodnie z zaleceniami opublikowanymi 2.09.22 przez EFSA zapewnienie większej przestrzeni, obniżenie maksymalnych temperatur i skrócenie czasu podróży do minimum są niezbędne do poprawy dobrostanu zwierząt gospodarskich podczas transportu. Porady EFSA są przekazywane Komisji Europejskiej w postaci pięciu opinii naukowych, których celem jest wsparcie trwającego przeglądu przepisów dotyczących dobrostanu zwierząt w Unii Europejskiej (UE) – kluczowego […]
Polacy stawiają na polską żywność!
Blisko 83% Polaków kupuje rodzime produkty zwracając uwagę, czy wybierane przez nich artykuły spożywcze są polskie – tak wynika z badania przeprowadzonego na zlecenie Barbora, tuż przed Dniem Polskiej Żywności. Najczęściej sięgamy po regionalne warzywa i owoce, nabiał oraz lokalne wędliny. Zaledwie dla 17% Polaków pochodzenie produktów nie ma znaczenia. Już po raz 10 obchodzony […]
Kulinarne typy i odmiany ziemniaków
Zdrowe i smaczne, a jednak wciąż przez wielu niedoceniane. Ziemniaki lub – jak kto woli – kartofle, pyry bądź grule to niskokaloryczna alternatywa dla innych źródeł węglowodanów. Są bogatym źródłem witamin i składników mineralnych, mają wiele właściwości odżywczych, również w kuchni wykazują nieograniczony potencjał kulinarny. Jakie ziemniaki nadają się do pieczenia lub smażenia, a jakie […]
Europejska inicjatywa obywatelska „Ochrona dziedzictwa wiejskiego, bezpieczeństwa żywnościowego i dostaw żywności w UE”
7 września 2022 r. Komisja UE podjęła decyzję o zarejestrowaniu dwóch europejskich inicjatyw obywatelskich, w tym „Ochrona dziedzictwa wiejskiego, bezpieczeństwa żywnościowego i dostaw żywności w UE”. Organizatorzy inicjatywy „Ochrona dziedzictwa wiejskiego, bezpieczeństwa żywnościowego i dostaw żywności w UE” wzywają do odnowionego zaangażowania UE na rzecz promowania dziedzictwa regionalnego, zrównoważonego wzrostu gospodarczego i podnoszenia poziomu życia […]
Polacy jedzą kaszę częściej niż dekadę temu!
Kasze to uniwersalny produkt, który można wykorzystać w każdym posiłku. Są niskoprzetworzone, nie zawierają konserwantów, barwników i innych dodatków, co sprawia, że posiłki z nimi są wyjątkowo zdrowe i odżywcze. Z badania przeprowadzonego w ramach VII edycji kampanii „Lubię kaszę – kasza na stół, na zdrowie, na co dzień” wynika, że Polacy lubią kaszę i […]
4 fakty o mrożeniu jedzenia
Mrożenie żywności nie wydaje się być skomplikowane – w końcu wystarczy umieścić jedzenie w zamrażarce i gotowe… Jeśli jednak chcemy w mrożonkach przejść na poziom „ekspert”, przechowując nie tylko warzywa i owoce, ale i zioła, zupy czy gotowe dania, a do tego robić to w sposób bezpieczny, warto poznać kilka przydatnych faktów na ten temat. […]
Przemysł Spożywczy 9/2022
GOSPODARKA Polski handel produktami rolno-spożywczymi w obliczu wygasającej pandemii, rosnącej inflacji oraz wojny w Ukrainie (DOI10.15199/65.2022.9.1)Małgorzata Bułkowska 2 Zobacz więcej W artykule przedstawiono zmiany w polskim handlu zagranicznym produktami rolno-spożywczymi w 2021 r. oraz I półroczu 2022 r., a także perspektywy jego dalszego rozwoju w warunkach wygasającej pandemii COVID-19, rosnącej inflacji oraz wojny w Ukrainie. Pomimo trudnej sytuacji zewnętrznej, w 2021 r. wartość polskiego eksportu rolno-spożywczego wzrosła o 9,6%, osiągając […]