Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 9/2022

ECONOMY

  • Polish Trade in Agri-Food Products in The Face of An Ending Pandemic, Rising Inflation and The War in Ukraine  (DOI10.15199/65.2022.9.1)
    Małgorzata Bułkowska  2

LAW

  • Sustainable Agri-Food Production – Regulatory Requirements to Confront Climate Change  (DOI10.15199/65.2022.9.2)
    Magdalena Wróbel- Jędrzejewska, Ewelina Włodarczyk, Elżbieta Polak  8

TECHNICS-TECHNOLOGY

  • Stress Tests (Challenge Test) In Assessing Microbiological Stability of RTE Food  (DOI10.15199/65.2022.9.3)
    Agnieszka Jackowska-Tracz  16
  • Characteristics of Selected Stability Tests of Emulsion Systems  (DOI10.15199/65.2022.9.4)
    Anna Żbikowska, Aniela Sokół, Iwona Szymańska, Katarzyna Żbikowska, Aleksandra Religa, Małgorzata Kowalska  23

FOOD-FEEDING

  • Management Of Food Industry By-Products in The Production of Food with Health-Promoting Potential  (DOI10.15199/65.2022.9.5)
    Joanna Kaszuba, Karolina Pycia  30
  • Beetroot (Beta Vulgaris L.) As A Source of Compounds with A Beneficial Effect on Health  (DOI10.15199/65.2022.9.6)
    Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska   38
  • Culinary Heritage of The Chadecki Highlanders in The Lubuskie Voivodeship  (DOI10.15199/65.2022.9.7)
    Dorota Garnek, Anna Gramza-Michałowska  42

INTERVIEW

  • New ambitious goals in the activities of SITSpoż.  47

EVENTS

  • 4 facts about freezing food  7
  • Poles eat groats more often than a decade ago!  14
  • European Citizens’ Initiative „Protect the EU’s Rural Heritage, Food Security and Supply”  21
  • Culinary types and varieties of potatoes  28
  • Poles bet on Polish food!  41
  • More space, cooler temperatures, shorter journeys: EFSA recommendations to improve animal welfare during transport  46

Aktualności

Nowe ambitne cele w działaniach SITSpoż.

Rozmowa z Markiem Marcem, Prezesem Zarządu Głównego SITSpoż. – Red. Maria J. Przegalińska: Niedawno został Pan wybrany na Prezesa Zarządu Głównego Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Przemysłu Spożywczego,