„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Przemysł Spożywczy 6/2021

GOSPODARKA

  • Sektor soków i napojów owocowych i warzywnych w Polsce   (DOI10.15199/65.2021.6.1)
    Iwona Szczepaniak, Bożena Nosecka   2

PRAWO

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Charakterystyka i ocena składu wybranych suplementów diety wspomagających układ krążenia   (DOI10.15199/65.2021.6.4)
    Karolina Jeż, Anna Piotrowska, Katarzyna Świąder, Joanna Rachtan-Janicka   29
  • Czarnuszka siewna – cenny surowiec do otrzymywania oleju   (DOI10.15199/65.2021.6.5)
    Natalia Karwat, Małgorzata Wroniak   38
  • Postrzeganie przez konsumentów produktów z końcową datą ważności   (DOI10.15199/65.2021.6.6)
    Robert Nicewicz, Beata Bilska   44

EKSPERT

  • Trendy na rynku napojów alkoholowych
    Robert Wieprzkowicz-Rzewuski  51

WSPOMNIENIE

  • Edward Kajdański – wspomnienia  54

WYDARZENIA

  • Woda z butelki, czy z kranu?  50
  • Błonnik i stewia nowej generacji – rewolucja cukru w produktach spożywczych  53
  • Białko drożdżowe – game changer na rynku odżywek białkowych!  55

Aktualności

Bezpieczeństwo żywności w produkcji czekolady

Zwiększenie efektywności oraz zapewnienie bezpieczeństwa w procesie produkcji czekolady to kluczowe tematy decydujące o sukcesie i zaufaniu konsumentów, szczególnie w okresie przedświątecznym. Jeśli ciała obce,

Gala Agrobiznesu 2024

26 listopada br. w Auli Kryształowej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyła się uroczysta Gala Agrobiznesu 2024. Tegoroczne wydarzenie zgromadziło ponad 200 uczestników. Wzięli

Raport FAO na temat bezpieczeństwa żywności

Organizacja do spraw Wyżywienia i Rolnictwa Narodów Zjednoczonych (FAO) opublikowała raport na temat bezpieczeństwa żywności w gospodarce o obiegu zamkniętym. Materiał został opracowany w ramach