„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Contents 6/2022

surowce roślinne

ECONOMY

TECHNICS-TECHNOLOGY

  • The Origin of Raw Water and The Formation of Biofilms in The Drinking Water Distribution Network  (DOI10.15199/65.2022.6.2)
    Dorota Kręgiel  10
  • Sustainable Food – Quality „From Farm to Fork”  (DOI10.15199/65.2022.6.3)
    Ewa Sikorska, Urszula Samotyja, Anna Dankowska, Katarzyna Pawlak-Lemańska, Krzysztof Wójcicki, Jens Petter Wold  15

FOOD-FEEDING

  • The Analysis of The Selected Quality Discriminants Of Leaf Teas  (DOI10.15199/65.2022.6.5)
    Katarzyna Marciniak-Łukasiak, Michał Sowiński, Weronika Bieniek, Katarzyna Żbikowska, Anna Żbikowska  24
  • Influence of the Variety of Raw Material on Selected Quality Characteristics of Haskap Berry Juices  (DOI10.15199/65.2022.6.6)
    Stanisław Kalisz, Natalia Polak, Małgorzata Jodłowska  32
  • Black Cumin, Baikal Skullcap, Buckwheat Hull – Potential Sources of Natural Antioxidants   (DOI10.15199/65.2022.6.7)
    Adam Zwolan  37

LOGISTIC-PACKAGING

EVENTS

Aktualności

Bezpieczeństwo żywności w produkcji czekolady

Zwiększenie efektywności oraz zapewnienie bezpieczeństwa w procesie produkcji czekolady to kluczowe tematy decydujące o sukcesie i zaufaniu konsumentów, szczególnie w okresie przedświątecznym. Jeśli ciała obce,

Gala Agrobiznesu 2024

26 listopada br. w Auli Kryształowej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyła się uroczysta Gala Agrobiznesu 2024. Tegoroczne wydarzenie zgromadziło ponad 200 uczestników. Wzięli

Raport FAO na temat bezpieczeństwa żywności

Organizacja do spraw Wyżywienia i Rolnictwa Narodów Zjednoczonych (FAO) opublikowała raport na temat bezpieczeństwa żywności w gospodarce o obiegu zamkniętym. Materiał został opracowany w ramach