Image recognition (IR) strażnikiem porządku na sklepowej półce
Merchandising jest jednym z głównych instrumentów zachęcających klienta do zakupów stacjonarnych. Za odpowiednim ustawianiem produktu na półce kryje się dużo więcej niż się wydaje. Image Recognition, czyli technologia rozpoznawania obrazu, to dziś najbardziej skuteczny sposób na stałą kontrolę standardu ekspozycyjnego, określonego w umowie między producentem a właścicielem sklepu. To ważne, bo mało która półka wygląda […]
Jak smakuje roślinny łosoś?
Alternatywy ryb coraz bardziej dostępne na rynku Roślinne mięso, klopsiki, burgery, kiełbaski czy zamienniki nabiału na dobre rozgościły się na sklepowych półkach i na naszych talerzach. Zainteresowanie produktami tego typu sukcesywnie rośnie. Według GfK Polonia sprzedaż alternatyw mięsa i nabiału pomiędzy kwietniem 2021 r., a marcem 2022 r. odnotowała ponad 21 proc. wzrost liczby nabywców, […]
Przemysł Spożywczy 2/2023
GOSPODARKA Dynamika zmian na rynku detalicznego handlu spożywczego w Polsce (DOI10.15199/65.2023.2.1)Katarzyna Kosiornbsp; 2 Zobacz więcej Handel spożywczy stanowi niemal jedną trzecią rynku handlu detalicznego w Polsce. Pomimo trudnej sytuacji gospodarczej – szoków wywołanych pandemią COVID, wojną w Ukrainie i rosnącą inflacją – branża detalicznego handlu spożywczego odnotowywała w ostatnim okresie wysoką dynamikę wzrostu. Głównymi graczami na rynku pozostawały zorganizowane sieci handlowe. […]
Contents 2/2023
ECONOMY The Dynamics of Change in the Food Retail Trade Market in Poland (DOI10.15199/65.2023.2.1)Katarzyna Kosior 2 Wiew more Grocery retail trade accounts for almost one-third of the retail market in Poland. Despite the difficult economic situation – the shock caused by the COVID pandemic, the war in Ukraine and rising inflation – the agri-food retail industry has […]