Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 2/2023

GOSPODARKA

PRAWO

  • Opakowania aktywne w przemyśle spożywczym – część 2 – aspekty prawne   (DOI10.15199/65.2023.2.2)
    Mikołaj Trusiński, Paweł Wojciechowski, Sabina Galus, Magdalena Chądzyńska, Małgorzata Nowacka  10

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • Wpływ wybranych procesów technologicznych stosowanych w przetwórstwie mleka na przeżywalność bakterii Listeria monocytogenes w wyrobach gotowych  (DOI10.15199/65.2023.2.3)
    Piotr Śmigiel, Jarosław Kowalik, Marika Bielecka  14

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Jogurty jako superfood  (DOI10.15199/65.2023.2.4)
    Aneta Brodziak, Tomasz Czernecki, Joanna Wajs, Maria Zuba-Ciszewska, Jolanta Król  20
  • Listeria monocytogenes jako kryterium bezpieczeństwa żywności  (DOI10.15199/65.2023.2.5)
    Michał Tracz, Agnieszka Jackowska-Tracz  27

EKSPERT

  • Substancje aromatyczne odpowiedzialne za smak i zapach win owocowych premium niearomatyzowanych  
    Robert Wieprzkowicz-Rzewuski  31

WYDARZENIA

  • Jak smakuje roślinny łosoś? Alternatywy ryb coraz bardziej dostępne na rynku  26
  • Image recognition (IR) strażnikiem porządku na sklepowej półce  30

Aktualności

Targi Warsaw Pack zapraszają

W dniach 23-25 kwietnia w Ptak Warsaw Expo odbędą się targi Warsaw Pack. Zgromadzą one wszystkie gałęzie branży technik pakowania i opakowań.