Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 5/2021

GOSPODARKA

  • Brexit: Umowa między UE a Wielką Brytanią pozwoliła uniknąć chaosu w polsko-brytyjskim handlu rolno-spożywczym   (DOI10.15199/65.2021.5.1)
    Łukasz Ambroziak   2
  • Rozwój start-upów w segmencie agtech i foodtech – charakterystyka, modele biznesowe, finansowanie   (DOI10.15199/65.2021.5.2)
    Katarzyna Kosior   8

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • Porównanie tradycyjnego zakwasu buraczanego z fermentowanym sokiem buraczanym   (DOI10.15199/65.2021.5.3)
    Artur Kiełb, Martyna Walczuk, Wiktoria Wilkowska, Weronika Zduńczyk, Dorota Zielińska   16

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Ostryż barwierski (Curcuma longa L.) – źródło kurkuminy, wykorzystanie w przemyśle spożywczym i medycynie   (DOI10.15199/65.2021.5.5)
    Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel   25
  • Canihua i komosa ryżowa – porównanie wybranych właściwości prozdrowotnych bezglutenowych pseudozbóż   (DOI10.15199/65.2021.5.6)
    Sylwia Sady, Maria Sielicka-Różyńska   29

LOGISTYKA-OPAKOWANIA

  • Współczesne rozwiązania i trendy w pakowaniu mięsa i przetworów mięsnych   (DOI10.15199/65.2021.5.7)
    Halina Makała   34

Aktualności

Konferencja on-line PFPŻ ZP

„Produkcja żywności – kwestie istotne dla przedsiębiorców” 28 lipca 2022 r. Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji