Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 8/2022

Gospodarka

  • Znaczenie krajowych i importowanych surowców w produkcji żywności w Polsce  (DOI10.15199/65.2022.8.1)
    Iwona Szczepaniak, Piotr Szajner  6
  • Przemysł spożywczy w Polsce podczas pandemii COVID-19 oraz wojny w Ukrainie  (DOI10.15199/65.2022.8.2)
    Jadwiga Drożdż, Robert Mroczek  14

Technika-Technologia

  • Blending jako sposób modyfikacji wartości odżywczej i stabilności oksydacyjnej olejów tłoczonych na zimno  (DOI10.15199/65.2022.8.3)
    Karol Łysiak, Michał Wolski, Małgorzata Wroniak  24
  • Emisje gazów cieplarnianych w produkcji mrożonych produktów rolno-spożywczych  (DOI10.15199/65.2022.8.4)
    Magdalena Wróbel- Jędrzejewska, Ewelina Włodarczyk, Elżbieta Polak  30
  • Zastosowanie suszonego miodu w produkcji mlecznych mas czekoladowych   (DOI10.15199/65.2022.8.5)
    Jolanta Kowalska, Katarzyna Samborska, Bogumiła Urbańska, Hanna Kowalska  40

Żywność-Żywienie

  • Wykorzystanie owadów w przemyśle spożywczym – szanse i zagrożenia  (DOI10.15199/65.2022.8.6)
    Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel  46
  • Wybrane produkty spożywcze jako czynnik ograniczający ryzyko zachorowania na raka piersi  (DOI10.15199/65.2022.8.8)
    Bohdan Achrem-Achremowicz  60

Logistyka-Opakowania

Ekspert

  • Systemy zabezpieczeń przed szkodnikami magazynów spożywczych  
    Ziemowit Rudy  64

Wydarzenia

  • Już od ponad roku obowiązuje rygorystyczny limit tłuszczów trans we wszystkich produktach  72

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Człowiek szczyci się swoim naukowym podejściem. Potrafi niemal wszystko zinterpretować matematycznie. Zapisać we wzorach kształty, zależności oraz proporcje.

SIAL Paris 2024 : Wyjątkowa edycja

Od 60 lat targi SIAL Paris gromadzą profesjonalistów z całego świata wokół tematów związanych z żywnością. W tym roku czeka na nas kilka nowości.

ZPPM zaprasza na szkolenie

Związek Polskich Przetwórców Mleka zaprasza na bezpłatne szkolenie pt.: “Raportowanie zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach mleczarskich“.