„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Przemysł Spożywczy 3/2021

GOSPODARKA

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Miód pszczeli w żywieniu i profilaktyce zdrowotnej   (DOI10.15199/65.2021.3.4)
    Małgorzata Dżugan, Michał Miłek, Ewelina Sidor, Monika Tomczyk  20
  • Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów   (DOI10.15199/65.2021.3.5)
    Klaudia Wojtulewicz, Tomasz Florowski, Anna Florowska   25

WSPOMNIENIE

  • Wspomnienie Pana Profesora Jana Mroczka  35

Aktualności

Raport CASE: branża piwowarska w Polsce

Najnowszy raport Centrum Analiz Społeczno-Ekonomicznych (CASE) pokazuje, że branża piwowarska w Polsce, która zasila budżet państwa18 mld zł i tworzy 85 tys. miejsc pracy, w

Drodzy Czytelnicy,

Większość znanych nam osób nie lubi definicji. Nie lubimy ich przecież już od czasów szkolnych. Zwłaszcza wtedy, gdy trzeba się ich nauczyć. A raczej –

Przejdź do treści