Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Content 5/2023

ECONOMY

LAW

TECHNICS-TECHNOLOGY

  • Plant Proteins and Polysaccharides in Microencapsulation of Essential Oils for Development of Functional Food Sector  (DOI10.15199/65.2023.5.4)
    Alicja Napiórkowska, Marcin Andrzej Kurek  20
  • New Technologies Used in The Snacks Industry   (DOI10.15199/65.2023.5.5)
    Kamil Wawrzyniak, Grzegorz Ligaj, Bartłomiej Wióra, Sandra Zielińska, Sylwia Baluta  24

FOOD-FEEDING

  • Traditional And New Directions of Using Probiotics  (DOI10.15199/65.2023.5.6)
    Kinga Malczewska, Julia Kopczyńska, Olha Kostiuchenko, Joanna Żylińska-Urban, Magdalena Kowalczyk  28
  • Sensory Quality of Plant-Based Protein Snacks  (DOI10.15199/65.2023.5.7)
    Inga Klimczak, Daniel Głogowski, Radosław Bezler  33

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Człowiek szczyci się swoim naukowym podejściem. Potrafi niemal wszystko zinterpretować matematycznie. Zapisać we wzorach kształty, zależności oraz proporcje.

SIAL Paris 2024 : Wyjątkowa edycja

Od 60 lat targi SIAL Paris gromadzą profesjonalistów z całego świata wokół tematów związanych z żywnością. W tym roku czeka na nas kilka nowości.

ZPPM zaprasza na szkolenie

Związek Polskich Przetwórców Mleka zaprasza na bezpłatne szkolenie pt.: “Raportowanie zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach mleczarskich“.