„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Contents 5/2022

ECONOMY

  • Polish Agri-Food Trade with The United Kingdom in The First Year After Brexit   (DOI10.15199/65.2022.5.1)
    Łukasz Ambroziak  4

FOOD-FEEDING

  • Kombucha – A Fermented Tea Drink with A Health-Promoting Properties  (DOI10.15199/65.2022.5.3)
    Katarzyna Neffe-Skocińska, Piotr Lalowski, Ewelina Gocalińska, Dorota Zielińska  17
  • Comparison Of the Quality of Gluten-Free Bread Baked with Blends of Corn Flour and Legume Flour  (DOI10.15199/65.2022.5.4)
    Joanna Kaszuba, Justyna Ptak, Karolina Pycia  21
  • Processed Meat Consumption in Polish Adult Population and The Risk Related to The Intake of Sodium Nitrite  (DOI10.15199/65.2022.5.5)
    Katarzyna Stoś, Barbara Wojda, Maciej Ołtarzewski  27
  • Effect Of the Addition of Non-Bread Flour (Chestnut, Almond and Oat) On the Quality of Wheat-Rye Bread  (DOI10.15199/65.2022.5.6)
    Izabella Kwaśniewska-Karolak  31

LOGISTIC-PACKAGING

EVENTS

  • Kantar: sea buckthorn in the top 3 of the most anticipated superfruits in 2022  16
  • Poles’ favorite cereal products?  26
  • Potatoes as a source of health?  30
  •   Secrets of the chocolate industry35
  •   Create food for the 21st century43

Aktualności

Bioreaktory TECNIC

Firma Donserv, oferująca sprzęt i aparaturę laboratoryjną o wyspecjalizowanym przeznaczeniu, została oficjalnym dystrybutorem TECNIC Bioprocess Solutions

POLAGRA 2024 za nami

Niemal trzy setki wystawców, tysiące gości z kilkudziesięciu krajów, eksperckie debaty, spotkania ministrów z sześciu krajów, a do tego biznesowe rozmowy.