Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 5/2022

ECONOMY

  • Polish Agri-Food Trade with The United Kingdom in The First Year After Brexit   (DOI10.15199/65.2022.5.1)
    Łukasz Ambroziak  4

FOOD-FEEDING

  • Kombucha – A Fermented Tea Drink with A Health-Promoting Properties  (DOI10.15199/65.2022.5.3)
    Katarzyna Neffe-Skocińska, Piotr Lalowski, Ewelina Gocalińska, Dorota Zielińska  17
  • Comparison Of the Quality of Gluten-Free Bread Baked with Blends of Corn Flour and Legume Flour  (DOI10.15199/65.2022.5.4)
    Joanna Kaszuba, Justyna Ptak, Karolina Pycia  21
  • Processed Meat Consumption in Polish Adult Population and The Risk Related to The Intake of Sodium Nitrite  (DOI10.15199/65.2022.5.5)
    Katarzyna Stoś, Barbara Wojda, Maciej Ołtarzewski  27
  • Effect Of the Addition of Non-Bread Flour (Chestnut, Almond and Oat) On the Quality of Wheat-Rye Bread  (DOI10.15199/65.2022.5.6)
    Izabella Kwaśniewska-Karolak  31

LOGISTIC-PACKAGING

EVENTS

  • Kantar: sea buckthorn in the top 3 of the most anticipated superfruits in 2022  16
  • Poles’ favorite cereal products?  26
  • Potatoes as a source of health?  30
  •   Secrets of the chocolate industry35
  •   Create food for the 21st century43

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Człowiek szczyci się swoim naukowym podejściem. Potrafi niemal wszystko zinterpretować matematycznie. Zapisać we wzorach kształty, zależności oraz proporcje.

SIAL Paris 2024 : Wyjątkowa edycja

Od 60 lat targi SIAL Paris gromadzą profesjonalistów z całego świata wokół tematów związanych z żywnością. W tym roku czeka na nas kilka nowości.

ZPPM zaprasza na szkolenie

Związek Polskich Przetwórców Mleka zaprasza na bezpłatne szkolenie pt.: “Raportowanie zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach mleczarskich“.