W kwietniu ruszyła kolejna odsłona europejskiej kampanii informacyjnej Safe2Eat, realizowanej przez EFSA (European Food Safety Authority) we współpracy z krajowymi instytucjami nadzoru nad żywnością. W Polsce partnerem akcji jest Główny Inspektorat Sanitarny. To już szósta edycja inicjatywy, której celem jest budowanie zaufania konsumentów do bezpieczeństwa żywności oraz przekazywanie rzetelnej, opartej na nauce wiedzy o tym, jak podejmować świadome decyzje żywieniowe.
Kampania Safe2Eat 2026 obejmuje 23 kraje w Europie i poza nią, stanowiąc element szerszej strategii komunikacyjnej UE dotyczącej bezpieczeństwa żywności. Jej głównym założeniem jest przybliżenie obywatelom roli nauki w procesie oceny ryzyka oraz wyjaśnienie, w jaki sposób instytucje europejskie dbają o bezpieczeństwo produktów trafiających na rynek. W obliczu dynamicznych zmian w systemach produkcji żywności, globalizacji łańcuchów dostaw oraz rosnącej liczby informacji – często sprzecznych lub wprowadzających w błąd – potrzeba wiarygodnej komunikacji naukowej staje się szczególnie istotna.
Tegoroczna edycja kampanii koncentruje się na wzmacnianiu kompetencji konsumentów w zakresie interpretowania informacji o żywności. Podkreśla znaczenie świadomego czytania etykiet, rozumienia dat przydatności do spożycia oraz właściwego przechowywania produktów. W przekazach edukacyjnych zwraca się uwagę na różnicę między oznaczeniami „należy spożyć do” a „najlepiej spożyć przed”, wskazując, że właściwe rozumienie tych informacji może przyczynić się do ograniczenia marnowania żywności i zwiększenia bezpieczeństwa zdrowotnego.
Istotnym elementem kampanii jest także popularyzacja wiedzy na temat dodatków do żywności, pestycydów, zanieczyszczeń środowiskowych oraz nowych technologii produkcji. Organizatorzy podkreślają, że wiele obaw konsumentów wynika z braku wiedzy lub rozpowszechniania niezweryfikowanych informacji. Safe2Eat ma za zadanie pokazać, w jaki sposób eksperci analizują potencjalne zagrożenia i jakie procedury stosuje się, aby zapewnić wysoki poziom ochrony zdrowia publicznego w całej Unii Europejskiej.
W 2026 roku szczególny nacisk położono na komunikację cyfrową oraz dotarcie do młodszych grup odbiorców. Kampania wykorzystuje media społecznościowe, materiały wideo, interaktywne treści edukacyjne oraz działania realizowane na poziomie krajowym przez instytucje nadzorcze.
Safe2Eat jest również odpowiedzią na rosnące znaczenie przejrzystości w systemie bezpieczeństwa żywności. Budowanie zaufania społecznego do instytucji publicznych i nauki stanowi dziś jeden z podstawowych elementów skutecznego zarządzania ryzykiem w sektorze spożywczym. Kampania podkreśla, że bezpieczeństwo żywności to wspólna odpowiedzialność – od producentów i dystrybutorów, przez instytucje kontrolne, aż po samych konsumentów.
Szósta edycja Safe2Eat wpisuje się w długofalową strategię edukacyjną UE, której celem jest zwiększenie świadomości społecznej i promowanie decyzji żywieniowych opartych na rzetelnej wiedzy naukowej.
(EFSA)
