Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 7/2019

logistyka

GOSPODARKA

  • Gazele Biznesu 2018 – ranking najszybciej rozwijających się firm spożywczych
    Jadwiga Drożdż    2

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • Bazy Danych w prognozowaniu mikrobiologicznym żywności
    Elżbieta Rosiak, Danuta Kołożyn-Krajewska, Joanna Gredka, Szymon Ośko    6

  • Sous vide – technika i urządzenia
    Sylwia Mierzejewska   14

  • Wpływ wysokich ciśnień na bioprzyswajalność antyoksydantów owoców i warzyw – składniki hydrofilowe
    Urszula Trych, Sylwia Skąpska, Krystian Marszałek   18

LOGISTYKA-OPAKOWANIA

  • Koncepcja integracji komunikacyjnej zautomatyzowanych procesów przepływu materiałów produkcyjnych w aspekcie logistyki 4.0
    Waldemar Osmólski, Adam Koliński   22

  • Wykorzystanie crowdsourcingu w przemyśle spożywczym – doświadczenia i perspektywy
    Katarzyna Kosior   28

ŻYWNOŚĆ – ŻYWIENIE

  • Charakterystyka żywności ekologicznej pochodzenia zwierzęcego i czynników jej wyboru przez konsumentów
    Halina Makała   33

Aktualności

Nowe ambitne cele w działaniach SITSpoż.

Rozmowa z Markiem Marcem, Prezesem Zarządu Głównego SITSpoż. – Red. Maria J. Przegalińska: Niedawno został Pan wybrany na Prezesa Zarządu Głównego Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Przemysłu Spożywczego,