Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 7/2019

logistyka

GOSPODARKA

  • Gazele Biznesu 2018 – ranking najszybciej rozwijających się firm spożywczych
    Jadwiga Drożdż    2

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • Bazy Danych w prognozowaniu mikrobiologicznym żywności
    Elżbieta Rosiak, Danuta Kołożyn-Krajewska, Joanna Gredka, Szymon Ośko    6

  • Sous vide – technika i urządzenia
    Sylwia Mierzejewska   14

  • Wpływ wysokich ciśnień na bioprzyswajalność antyoksydantów owoców i warzyw – składniki hydrofilowe
    Urszula Trych, Sylwia Skąpska, Krystian Marszałek   18

LOGISTYKA-OPAKOWANIA

  • Koncepcja integracji komunikacyjnej zautomatyzowanych procesów przepływu materiałów produkcyjnych w aspekcie logistyki 4.0
    Waldemar Osmólski, Adam Koliński   22

  • Wykorzystanie crowdsourcingu w przemyśle spożywczym – doświadczenia i perspektywy
    Katarzyna Kosior   28

ŻYWNOŚĆ – ŻYWIENIE

  • Charakterystyka żywności ekologicznej pochodzenia zwierzęcego i czynników jej wyboru przez konsumentów
    Halina Makała   33

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Człowiek szczyci się swoim naukowym podejściem. Potrafi niemal wszystko zinterpretować matematycznie. Zapisać we wzorach kształty, zależności oraz proporcje.

SIAL Paris 2024 : Wyjątkowa edycja

Od 60 lat targi SIAL Paris gromadzą profesjonalistów z całego świata wokół tematów związanych z żywnością. W tym roku czeka na nas kilka nowości.

ZPPM zaprasza na szkolenie

Związek Polskich Przetwórców Mleka zaprasza na bezpłatne szkolenie pt.: “Raportowanie zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach mleczarskich“.