Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 5/2020

GOSPODARKA

  • 2 Przemysł spożywczy w obliczu pandemii COVID-19 – Iwona Szczepaniak, Łukasz Ambroziak, Jadwiga Drożdż, Robert Mroczek (DOI 10.15199/65.2020.5.1)
  • 10 Technologia cyfrowego bliźniaka w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego – wymogi, możliwe zastosowania, ograniczenia – Katarzyna Kosior (DOI 10.15199/65.2020.5.2)

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • 15 Mikrokapsułkowanie składników żywności – aspekty technologiczne i żywieniowe – Aleksandra Purkiewicz, Joanna Ciborska (DOI 10.15199/65.2020.5.3)
  • 20 Ryzyko strat żywności w zakładach przemysłu spożywczego – Marzena Tomaszewska, Beata Bilska, Danuta Kołożyn-Krajewska (DOI 10.15199/65.2020.5.4)
  • 28 Próba wzbogacenia pączków w błonnik pokarmowy – Marianna Raczyk, Katarzyna Ratusz, Katarzyna Kucharczyk (DOI 10.15199/65.2020.5.5)

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • 33 Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) cenne źródło dodatków do żywności – Kamila Mateuszuk, Wioletta Biel (DOI 10.15199/65.2020.5.6)
  • 40 Diety roślinne – charakterystyka, zalecenia oraz postawy konsumenckie – Klaudia Wiśniewska, Diana Wolańska-Buzalska, Katarzyna Wolnicka (DOI 10.15199/65.2020.5.7)

WYDARZENIA

  • 17 Komisja zatwierdza dwa nowe oznaczenia geograficzne z Polski i Grecji
  • 32 Aluminiowe puszki napojowe liderem recyklingu w Polsce
  • 43 Wartość odżywcza na froncie każdego opakowania?

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Człowiek szczyci się swoim naukowym podejściem. Potrafi niemal wszystko zinterpretować matematycznie. Zapisać we wzorach kształty, zależności oraz proporcje.

SIAL Paris 2024 : Wyjątkowa edycja

Od 60 lat targi SIAL Paris gromadzą profesjonalistów z całego świata wokół tematów związanych z żywnością. W tym roku czeka na nas kilka nowości.

ZPPM zaprasza na szkolenie

Związek Polskich Przetwórców Mleka zaprasza na bezpłatne szkolenie pt.: “Raportowanie zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach mleczarskich“.