Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 11/2021

Jakość i bezpieczeństwo żywności

GOSPODARKA

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • Badania nad zastosowaniem techniki termowizyjnej do monitorowania jakości mikrobiologicznej wędliny drobiowej  (DOI10.15199/65.2021.11.2)
    Edyta Lipińska, Elżbieta Hać-Szymańczuk, Kamil Piwowarek, Weronika Gas   8

  • Promieniowanie jonizujące – alternatywna metoda konserwacji żywności  (DOI10.15199/65.2021.11.3)
    Agnieszka Jackowska-Tracz  14

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Możliwości zastosowania konopi włóknistych (Cannabis sativa L. var. sativa) w żywności  (DOI10.15199/65.2021.11.5)
    Patryk Pokorski, Monika Hoffmann  26

LOGISTYKA-OPAKOWALNICTWO

  • Innowacje w pakowaniu żywności w gospodarce zrównoważonej  (DOI10.15199/65.2021.11.6)
    Grażyna Budryn, Agnieszka Nowak  32

WYDARZENIA

  • Nadzwyczajne zastosowanie neonikotynoidów do ochrony buraków cukrowych w latach 2020/21  12
  • Oporność na środki przeciwdrobnoustrojowe, ryzyko rozprzestrzeniania się poprzez transport zwierząt  18
  • Dlaczego karp jest zdrowy z natury? Kampania promocyjna Karp – Zdrowy z Natury  24
  • 46% europejskich konsumentów znacząco zmniejszyło spożycie mięsa  36
  • Borówka, aronia, truskawka i minikiwi notują największe wzrosty spożycia  39

Aktualności

Nowe ambitne cele w działaniach SITSpoż.

Rozmowa z Markiem Marcem, Prezesem Zarządu Głównego SITSpoż. – Red. Maria J. Przegalińska: Niedawno został Pan wybrany na Prezesa Zarządu Głównego Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Przemysłu Spożywczego,