Wesołych Świąt!
Wszystkim naszym Czytelnikom, Reklamodawcom, firmom współpracującym i sympatykom życzymy zdrowych, spokojnych i radosnych świąt Bożego Narodzenia oraz wszelkiej pomyślności w nadchodzącym roku. Redakcja
Unijne przepisy problemem dla producentów łososia
Wprowadzenie nowych regulacji unijnych w branży rybnej, szczególnie dotyczących procesu stiffeningu (usztywniania ryb), wywołało istotne zmiany w funkcjonowaniu polskich producentów wędzonego łososia. Firmy stanęły przed szeregiem wyzwań logistycznych, produkcyjnych oraz kadrowych. Jak wynika z danych Polskiego Stowarzyszenia Przetwórców Ryb (PSPR), w polskim sektorze przetwórstwa ryb zatrudnionych jest około 20 tys. osób, z czego 6 tys. […]
Projekt UE chce zrewolucjonizować dietę roślinną
Projekt Sustain-a-bite, finansowany przez Unię Europejską, ma na celu zrewolucjonizowanie diety roślinnej dzięki wysoko odżywczym, minimalnie przetworzonym produktom, które są korzystne dla zdrowia i wspierają zrównoważony rozwój – kęs po kęsie. W ciągu najbliższych trzech i pół roku konsorcjum Sustain-a-bite będzie prowadzić prace nad rozwojem nowych produktów roślinnych, jednocześnie zwiększając ich dostępność i ograniczając wpływ […]
Przyszłość branży spożywczej: połowa firm chce wprowadzać zrównoważone rozwiązania (wyniki badań Tetra Pak)
Produkcja żywności wciąż opiera się na energochłonnych procesach i paliwach kopalnych, co stawia przed producentami nowe wyzwania[1]. Rośnie presja na optymalizację zasobów, takich jak surowce do produkcji, energia czy woda, a także proces produkcji opakowań, co jednocześnie wiąże się z rosnącymi kosztami operacyjnymi, obejmującymi ceny surowców, opłaty za emisję CO2 czy marnotrawstwo wody. Taki stan […]
Współpraca w obszarze bezpieczeństwa żywności
9 grudnia 2024 r. w Głównym Inspektoracie Sanitarnym odbyła się konferencja pt. „Współpraca w obszarze bezpieczeństwa żywności w kontekście działań Europejskiego Urzędu ds. Bezpieczeństwa Żywności (EFSA)”, zorganizowana przez Polski Punkt Koordynacyjny EFSA zlokalizowany w GIS. Była ona okazją do spotkania najważniejszych centralnych instytucji kontrolnych w Polsce zarządzających ryzykiem i jednostek naukowych dokonujących oceny ryzyka. W […]
Laureaci 27. edycji programu Przedsiębiorstwo Fair Play
Zakończyła się 27. edycja programu Przedsiębiorstwo Fair Play. Podczas Wielkiej Gali Finałowej 29 listopada br. w Pałacu Kultury i Nauki w Warszawie przedstawicielom firm z całej Polski uroczyście wręczono certyfikaty Przedsiębiorstwo Fair Play – jedne z najbardziej prestiżowych wyróżnień biznesowych oraz nagrody specjalne. Program powstał w 1998 roku i stale cieszy się zainteresowaniem przedsiębiorców, czego […]
Single-Use Plastic – wpływ nowych regulacji na branżę rozlewniczą w 2024 r.
Mijający rok obfitował we wdrożenie na polskim rynku kluczowych zapisów dyrektywy Single-Use Plastic. Przepisy, których celem jest ograniczenie negatywnego wpływu jednorazowych produktów plastikowych na środowisko, zmusiły przedsiębiorców z branży rozlewniczej do zmiany podejścia w takich obszarach jak projektowanie opakowań, procesy produkcyjne czy efektywne zarządzanie odpadami. Jak ten czas podsumowuje branża? Jakie koszty poniosły dotychczas firmy? […]
Komunikacja alkoholu bez tabu
Podczas 7. spotkania z cyklu Food Working odbyła się debata na temat wyzwań i możliwości w komunikacji sektora alkoholowego w Polsce. Wydarzenie zgromadziło ekspertów z branży spirytusowej, winiarskiej oraz specjalistów ds. prawa i marketingu, którzy poruszyli kluczowe zagadnienia związane z regulacjami, promocją oraz odpowiedzialną konsumpcją alkoholu. Tematem przewodnim panelu była komunikacja w branży alkoholowej w […]
Bezpieczeństwo żywności w produkcji czekolady
Zwiększenie efektywności oraz zapewnienie bezpieczeństwa w procesie produkcji czekolady to kluczowe tematy decydujące o sukcesie i zaufaniu konsumentów, szczególnie w okresie przedświątecznym. Jeśli ciała obce, takie jak zanieczyszczone surowce, części maszyn czy resztki opakowań przedostaną się do produktów i nie zostaną wykryte ani usunięte przed dystrybucją, może to prowadzić do kosztownych i szkodliwych dla reputacji […]
Gala Agrobiznesu 2024
26 listopada br. w Auli Kryształowej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyła się uroczysta Gala Agrobiznesu 2024. Tegoroczne wydarzenie zgromadziło ponad 200 uczestników. Wzięli w nim udział czołowi przedstawiciele polskiego sektora rolno-spożywczego, reprezentanci instytucji doradztwa rolniczego i organizacji rolniczych. Podczas uroczystości wręczono nagrody oraz przyznano tytuły wybitnych i wzorowych Agroprzedsiębiorców 2024 najlepszym uczestnikom konkursu […]