W dniu 10 lutego 2022 r. Komisja Europejska zezwoliła na wprowadzenie do obrotu świerszcza domowego (Acheta domesticus) jako nowej żywności. Termin „świerszcz domowy” odnosi się do dorosłego osobnika Acheta domesticus, gatunku owada należącego do rodziny Gryllidae. To już trzeci owad, po larwach chrząszcza mącznika młynarka oraz szarańczy wędrownej, zakwalifikowany przez KE jako bezpieczny do spożycia. […]
„Przemysł Spożywczy” (PL ISSN 0033-250X; e-ISSN 2449-996X) to miesięcznik naukowo-techniczny wydawany od 1947 r. aktualnie przez Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych SIGMA-NOT w Warszawie. „Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego . „Przemysł Spożywczy” jest indeksowany w bazach: Index Copernicus, BazTech, AGRO oraz Biblioteka Nauki.
ul. Ks. J. Popiełuszki 19/21
01-595 Warszawa
Przemysł Spożywczy © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.