Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 12/2021

ECONOMY

  • Relationships Between the Food Industry in Poland and Abroad During The COVID-19 Pandemic   (DOI10.15199/65.2021.12.1)
    Łukasz Ambroziak, Małgorzata Bułkowska  4

LAW

  • Milk And Milk Products in Functional Food – Selected Legal Aspects Regarding Composition, Labelling and Advertising  (DOI10.15199/65.2021.12.2)
    Paweł Mirosz  10

TECHNICS-TECHNOLOGY  

  • Merchandising – A Technique That Guarantees the Effectiveness and Safety of Sales of Meat and Meat Products   (DOI10.15199/65.2021.12.3)
    Krzysztof Dasiewicz  16

  • Starter Cultures Used in The Production of Wines  (DOI10.15199/65.2021.12.4)
    Monika Barbara Pytka, Agnieszka Malik, Piotr Janas  24

FOOD-FEEDING

EVENTS

  • Annual table of contents 2021  38

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to