Bioaktywne składniki mleka – właściwości i możliwości otrzymywania za pomocą technik membranowych
Mleko i produkty mleczne stanowią bardzo ważny składnik codziennej diety człowieka, będący źródłem bioaktywnych związków naturalnie występujących w produktach pochodzenia zwierzęcego, które korzystnie wpływają na organizm człowieka. Skład mleka może być zróżnicowany w zależności od rasy, wieku i warunków żywienia bydła, a także od panujących warunków klimatycznych. Wysokowartościowe bioaktywne składniki występują we wszystkich podstawowych frakcjach […]
Przemysł Spożywczy 10/2020
GOSPODARKA Uwarunkowania rozwoju polskiego handlu zagranicznego produktami mlecznymi (DOI10.15199/65.2020.10.1)Piotr Szajner 3 Zobacz więcej Na polskim rynku mleka i produktów mlecznych systematycznie rosną obroty handlu zagranicznego, który ma coraz bardziej wewnątrzgałęziowy charakter. Branża mleczarska pozostaje jednak eksporterem netto. Eksport ma duże znaczenie w bilansie rynkowym, gdyż produkcja mleka jest większa od zużycia. Duży eksport wiąże się […]
Contents 10/2020
ECONOMY 3 The Conditions of Polish Foreign Trade in Dairy Products – Piotr Szajner (DOI 10.15199/65.2020.10.1) view more The Polish dairy market is featured with a systematic increase in foreign trade, which shows growing inter-branch character. Nevertheless, the dairy branch still remains on the position of a net exporter. Exports are quite important in the […]