W dniach 26-28 maja br. w Hotelu Arche Cukrownia Żnin odbyło się XXVI Międzynarodowe Sympozjum Stowarzyszenia Krajowa Unia Producentów Soków (KUPS) pod hasłem „Branża sokownicza – perspektywy i wyzwania”. Wydarzenie honorowym patronatem objął Minister Rolnictwa i Rozwoju Wsi Czesław Siekierski. W spotkaniu udział wziął również Główny Inspektor Jakości Handlowej Artykułów Rolno-Spożywczych Przemysław Rzodkiewicz, który w swoim wystąpieniu podkreślił znaczenie branży sokowniczej w eksporcie polskiej żywności.
Sympozjum otworzył prezes KUPS Julian Pawlak, wskazując na główne wyzwania stojące przed branżą – w szczególności dotyczące przepisów prawa krajowego i unijnego oraz rosnącej presji klimatycznej. Wydarzenie po raz kolejny potwierdziło swoją rolę jako platformy integrującej branżę, umożliwiającej wymianę wiedzy i nawiązywanie relacji biznesowych.
W ramach panelu „Rynek soków i baza surowcowa do ich produkcji” zaprezentowano wiele ważnych tematów. Magdalena Rohde-Krempa (Maspex Beverages) przedstawiła 35-letni rozwój Maspexu jako przykład sukcesu opartego na konsekwentnej strategii, inwestycjach i innowacyjności. Dr hab. Bożena Nosecka (IERiGŻ PIB) omówiła rynek zagęszczonych soków owocowych, akcentując wzrost produkcji soków NFC przeznaczonych na eksport. Dr Mariusz Dziwulski (PKO BP) zaprezentował trudną sytuację na globalnym rynku soku pomarańczowego wynikającą z ograniczonej podaży i chorób roślin. Karolina Załuska (Döhler Sp. z o.o.) wskazała na konieczność strategicznego podejścia do zarządzania ryzykiem oraz śledzenia zmian rynkowych i legislacyjnych. Grzegorz Rykaczewski (Bank Pekao S.A.) ocenił potencjał ekspansji eksportowej polskich soków, wskazując m.in. na nisze rynkowe (soki ekologiczne, funkcjonalne, tłoczone na zimno).
Drugi dzień rozpoczęto panelem „Nowe wyzwania i perspektywy rozwoju branży”. Szymon Mordasiewicz (YouGov CP Poland) zaprezentował dane nt. zachowań konsumentów – 2024 rok zakończył się wzrostem konsumpcji soków, jednak początek 2025 przyniósł spowolnienie popytu. Paweł Harycki (EIT Food) omówił wyniki raportu EIT Food Trust Report 2024 oraz rolę innowacji i partnerstw w rozwoju branży. Dr Edgar Zimmer (Bucher Unipektin) przedstawił nowoczesne technologie adsorpcyjne służące poprawie jakości soków, będące alternatywą dla tradycyjnego klarowania. Łukasz Bąk (Handen Sp. z o.o.) zaprezentował strategie zakupu gazu i możliwości wykorzystania biometanu przez branżę spożywczą. Paweł Klimek (SIG Combibloc Sp. z o.o.) mówił o przewadze konkurencyjnej wynikającej ze zrównoważonych rozwiązań opakowaniowych.
Ważnym punktem była prezentacja Agnieszki Wandel (IJHARS) nt. jakości handlowej soków, z której wynikało, że najczęstsze nieprawidłowości dotyczyły oznakowania i parametrów fizykochemicznych. Dr inż. Barbara Groele (KUPS) przedstawiła zaktualizowaną informację w sprawie nowelizacji dyrektywy sokowej UE, wprowadzającej kategorie soków o obniżonej zawartości cukru. Najważniejsza zmiana to dodanie definicji trzech nowych kategorii soków o obniżonej zawartości cukru, tj.: sok owocowy o obniżonej zawartości cukru, sok owocowy z zagęszczonego soku o obniżonej zawartości cukru i zagęszczony sok owocowy o obniżonej zawartości cukru. Dyrektywa jest w trakcie implementowania do krajowych przepisów, tj. rozporządzeń Ministra Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
Kwestie środowiskowe i przyszłościowe technologie poruszył Patryk Ciunajtis (Hach Lange Sp. z o.o.), omawiając monitoring ścieków przemysłowych w kontekście nowelizacji dyrektywy ściekowej. Z kolei Katarzyna Bojko (ZWROTKA S.A.) i Edyta Urbaniak-Konik (OK System Kaucyjny S.A.) skupiły się na wdrażaniu systemu kaucyjnego dla opakowań po napojach, który rusza 1 października br.
Popołudniowe panele dyskusyjne poświęcono aktualnym problemom branży, w tym: wyzwaniom w gospodarce odpadami i implementacji systemu kaucyjnego oraz trendom, prawnym aspektom i odpowiedzialności producentów, a także wyzwaniom dotyczącym spełnienia oczekiwań konsumentów w kontekście innowacji produktowych i technologicznych.
Sympozjum zakończyło się wspólnymi wnioskami o potrzebie dalszego dostosowania branży do nowych realiów prawnych, środowiskowych i ekonomicznych, przy zachowaniu najwyższych standardów jakości oraz innowacyjnego podejścia w produkcji i logistyce. Podkreślono potencjał nowej kategorii soków o obniżonej zawartości cukrów oraz rolę trendów zdrowotnych i żywieniowych, a także rolę komunikacji skierowanej do konsumentów, szczególnie do młodszego pokolenia, aktywnie korzystającego z Internetu oraz social mediów.
W Sympozjum uczestniczyło ponad 230 osób, a wśród nich przedstawiciele przemysłu, organizacji branżowych, nauki i mediów. O wysokim prestiżu i międzynarodowym charakterze tego spotkania świadczy fakt, że swoich reprezentantów zgłosiły firmy i instytucje z 12 krajów
XXVI Sympozjum KUPS 2025 potwierdziło, że branża sokownicza jest nie tylko istotnym filarem polskiej gospodarki spożywczej, ale także sektorem dynamicznym, reagującym na zmiany i gotowym na przyszłość.
(na podst. KUPS)
