„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Przemysł Spożywczy 9/2024

  • Zastosowanie testu statystycznego t-Studenta (paired sample t-test) w badaniu zachowań klientów sklepu e-commerce  
    Wojciech MOSZCZYŃSKI  4
  • Raz jeszcze o mądrości sentencji filozoficznych w zarządzaniu  
    Aneta BANASZAK, Sławomir BANASZAK  8
  • S&OP, IBP, SIOP. Rebranding? Czy zupełnie inne procesy?  
    Paweł BIRECKI  10
  • ESG: nowoczesne zarządzanie firmą w oparciu o zrównoważony rozwój  
    Iga BIELECKA  12
  • Polski handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi wyhamował
    Polish trade in agri-food products has slowed down (DOI 10.15199/65.2024.9.1) 
    Małgorzata BUŁKOWSKA  16
  • Zmiana klimatu a zagrożenia mikrobiologiczne dla przemysłu spożywczego  
    Agnieszka WRYK  22
  • Dzień Polskiej Żywności  26
  • Właściwości przeciwcukrzycowe wybranych składników pochodzenia roślinnego
    Antidiabetic properties of selected plant components (DOI 10.15199/65.2024.9.2) 
    Bartosz KULCZYŃSKI, Anna GRAMZA-MICHAŁOWSKA  28
  • Zła wiara w przypadku zgłoszeń znaków towarowych – jakie mogą być tego skutki?  
    Marta LAMPART  32
  • Niedozwolone klauzule w umowach – o czym powinien pamiętać przedsiębiorca przy konstruowaniu umowy?  
    Mateusz GROSZYK  36
  • Cydr wreszcie bez akcyzy?  38
  • Jakość i bezpieczeństwo zdrowotne novel food – wiodący trend ostatnich lat
    Quality and health safety of novel foods – a leading trend of recent years (DOI 10.15199/65.2024.9.3) 
    Joanna MARKOWSKA, Agnieszka TYFA, Anna DRABENT  40
  • Czy druk 3D to przyszłość branży spożywczej?  50
  • Roboty igus w przemyśle pakującym  52
  • Technologia HPP: Innowacyjna Metoda Utrwalania Żywności, Rozmowa z Jakubem Bone, Business Development Manager HPP Services Poland   54
  • Przełom w przemyśle piwowarskim dzięki energooszczędnej technologii UVC  56
  • Inteligentne opakowania  58
  • Raport UOKiK – polski rynek piwa i chmielu  62

Aktualności

Bioreaktory TECNIC

Firma Donserv, oferująca sprzęt i aparaturę laboratoryjną o wyspecjalizowanym przeznaczeniu, została oficjalnym dystrybutorem TECNIC Bioprocess Solutions

POLAGRA 2024 za nami

Niemal trzy setki wystawców, tysiące gości z kilkudziesięciu krajów, eksperckie debaty, spotkania ministrów z sześciu krajów, a do tego biznesowe rozmowy.