Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 12/2023

  • Eksport w zakresie zakazanych w Unii Europejskiej herbicydów i pestycydów poza Unię Europejską. W jaki sposób zgodnie z prawem Europa zatruwa inne kontynenty (część 1)  
    Wojciech MOSZCZYŃSKI  4
  • Konflikt organizacyjny  
    Aneta BANASZAK, Sławomir BANASZAK  8
  • Wyzwania stojące przed sektorem rolno-spożywczym w Polsce związane z akcesją Ukrainy do UE
    Challenges facing in the Polish agri-food sector related to Ukraine’s accession to the EU (DOI 10.15199/65.2023.12.1) 
    Renata GROCHOWSKA, Wojciech JÓZWIAK, Zofia MIRKOWSKA  10
  • Ewolucja standardów bezpieczeństwa żywności: od tradycji do nowoczesności  
    Agnieszka WRYK  17
  • Problematyka marnotrawstwa żywności w Polsce
    Problems of food waste in Poland (DOI 10.15199/65.2023.12.2) 
    Agnieszka DUDZIAK, Emilia OSMÓLSKA  20
  • Trendy na rynku żywności  26
  • Klitoria ternateńska (Clitoria ternatea) – właściwości prozdrowotne i wykorzystanie w żywności
    Clitoria ternatea health-promoting properties and food use (DOI 10.15199/65.2023.12.4) 
    Anna GRAMZA-MICHAŁOWSKA  31
  • Określenie możliwości wykorzystania łuski gryczanej w przemyśle spożywczym
    Determining the possibility of using buckwheat hulls in the food industry (DOI 10.15199/65.2023.12.5) 
    Joanna Maria KLEPACKA  36
  • Wpływ oświadczeń żywieniowych i zdrowotnych na wybory dokonywane przez konsumentów  
    Zbigniew OCZADŁY  42
  • Święta z makiem  44
  • Świąteczne przyprawy  46
  • Świat marki własnej na wyciągnięcie ręki  
    Agnieszka WRYK  48
  • Skuteczny recykling – czyli jaki?  50
  • Zmiany klimatu a polskie mleczarstwo  52
  • Jakie piwa piją Polacy?  55

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Człowiek szczyci się swoim naukowym podejściem. Potrafi niemal wszystko zinterpretować matematycznie. Zapisać we wzorach kształty, zależności oraz proporcje.

SIAL Paris 2024 : Wyjątkowa edycja

Od 60 lat targi SIAL Paris gromadzą profesjonalistów z całego świata wokół tematów związanych z żywnością. W tym roku czeka na nas kilka nowości.

ZPPM zaprasza na szkolenie

Związek Polskich Przetwórców Mleka zaprasza na bezpłatne szkolenie pt.: “Raportowanie zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach mleczarskich“.