„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Przemysł Spożywczy 12/2021

GOSPODARKA                   

  • Związki przemysłu spożywczego w Polsce z zagranicą podczas pandemii COVID-19  (DOI10.15199/65.2021.12.1)
    Łukasz Ambroziak, Małgorzata Bułkowska  4

PRAWO

  • Mleko i przetwory mleczne w żywności funkcjonalnej – wybrane zagadnienia prawne dotyczące składu, znakowania i reklamy  (DOI10.15199/65.2021.12.2)
    Paweł Mirosz  10

TECHNIKA-TECHNOLOGIA        

  • Merchandising – technika gwarantująca skuteczność i bezpieczeństwo sprzedaży mięsa i produktów mięsnych  (DOI10.15199/65.2021.12.3)
    Krzysztof Dasiewicz  16
  • Kultury starterowe wykorzystywane w produkcji win  (DOI10.15199/65.2021.12.4)
    Monika Barbara Pytka, Agnieszka Malik, Piotr Janas  24

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE      

WYDARZENIA

  • Roczny spis treści  38

Aktualności

MAGA uderzy w sektor mleczarski

Coraz wyraźniej widać, że relacje handlowe między UE a USA ponownie stoją pod znakiem zapytania, a perspektywa dalszej eskalacji ceł wymusza strategiczne działania i określenie

Międzynarodowy Dzień Bezpieczeństwa Żywności 2025

Ruszyły przygotowania do Międzynarodowego Dnia Bezpieczeństwa Żywności 2025 (WFSD 2025). Ogłoszono hasło przewodnie tego wydarzenia – „Bezpieczeństwo żywności: Nauka w działaniu!” – podkreślające kluczową rolę