Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 10/2022

GOSPODARKA

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • Ser Camembert – technologia produkcji, charakterystyka i cechy jakościowe  (DOI10.15199/65.2022.10.2)
    Iwona Chwastowska-Siwiecka  10
  • Żele emulsyjne stabilizowane biopolimerami składniki, właściwości funkcjonalne, zastosowanie  (DOI10.15199/65.2022.10.4)
    Grażyna Bortnowska   28

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE      

  • Analiza opinii konsumentów na temat mięsa jagnięcego  (DOI10.15199/65.2022.10.5)
    Izabela Narkiewicz, Tomasz Florowski, Anna Florowska, Iwona Szymańska  34
  • Wzrost zainteresowania żywnością prozdrowotną, nowe trendy na rynkach światowych  (DOI10.15199/65.2022.10.6)
    Bohdan Achrem-Achremowicz  39
  • Dynia – składnik innowacyjnej żywności prozdrowotnej i suplementów diety w świadomości konsumentów  (DOI10.15199/65.2022.10.7)
    Julia Pucała, Anna Gramza-Michałowska  43

EKSPERT

  • O dodatkach do żywności nieco inaczej  
    Lech Adamczak  48

Aktualności

Nowe ambitne cele w działaniach SITSpoż.

Rozmowa z Markiem Marcem, Prezesem Zarządu Głównego SITSpoż. – Red. Maria J. Przegalińska: Niedawno został Pan wybrany na Prezesa Zarządu Głównego Stowarzyszenia Naukowo-Technicznego Przemysłu Spożywczego,