Zegar legislacyjny dla branży opakowaniowej i spożywczej tyka coraz szybciej. To, co jeszcze kilka lat temu uznawano za domenę analiz laboratoryjnych, dziś powinno być fundamentem bezpieczeństwa biznesowego i operacyjnego. Nowe rozporządzenie Parlamentu Europejskiego i Rady (UE) 2025/40 z 22 stycznia 2025 r. w sprawie opakowań i odpadów opakowaniowych (ang. Packaging and Packaging Waste Regulation – PPWR) wymusza przyjęcie strategii, bez której trudno wyobrazić sobie stabilne wprowadzanie produktów do obrotu na jednolitym rynku unijnym. Już 12 sierpnia w życie wejdą nowe, restrykcyjne wymogi środowiskowe stawiane przez PPWR, obejmujące pełny cykl życia wszelkich rodzajów opakowań oraz powstałych z nich odpadów. Przepisy wejdą w życie bezpośrednio we wszystkich państwach członkowskich. Akt wprowadza m.in. kompleksowe ramy dla rozszerzonej odpowiedzialności producenta (tzw. ROP), mechanizmy zapobiegania powstawaniu odpadów opakowaniowych, a także precyzyjne wytyczne dotyczące ich selektywnego zbierania, przetwarzania i recyklingu. Zawiera także niepozorną klauzulę generalną, która obejmuje m.in. mikroplastiki.
Zarządzanie ma kilka klasycznych funkcji. Planowanie, organizowanie, motywowanie, kontrolowanie. Każda jest ważna. Ale organizowanie zajmuje miejsce szczególne. To ono nadaje pracy kształt. To ono sprawia, że luźny zbiór ludzi i zasobów staje się sprawnie działającą całością. Co ciekawe, organizowanie wydaje się proste tylko na pozór. Każdy intuicyjnie wie, czym jest dobra organizacja pracy. Mało kto jednak potrafi ją zaprojektować i utrzymać. Między intuicją a kompetencją rozciąga się więc cała dziedzina wiedzy. Warto ją poznać.
Prowadzisz firmę produkcyjną od lat. Masz procesy, które działały. Ludzi, którzy wiedzą co robić. System, który zdawał egzamin. A teraz coś się psuje i nie wiadomo dlaczego. Opóźnienia rosną. Plan coraz rzadziej pokrywa się z rzeczywistością. Ludzie są wkurzeni na siebie nawzajem. I zamiast szukać przyczyny w tym, że warunki zewnętrzne się zmieniły, szuka się winnego. W sprzedaży. W produkcji. W zakupach. Gdziekolwiek, tylko nie w tym, że firma nadal działa według reguł, które pasowały do innej rzeczywistości.
Polska zaostrza wymagania dotyczące pozostałości środków ochrony roślin w żywności. Ministerstwo Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz Ministerstwo Zdrowia wprowadzają nowe przepisy dotyczące pozostałości substancji czynnych środków ochrony roślin w środkach spożywczych. Regulacje zwiększają bezpieczeństwo konsumentów i wyrównują warunki konkurencji. Nowe przepisy wprowadzają szczególne wymagania dla wybranych produktów spożywczych. W przypadku części substancji czynnych środków ochrony roślin obowiązuje zasada braku wykrywalnych pozostałości. Dotyczy to m.in. tiofanatu metylowego, karbendazymu, benomylu oraz glufosynatu. To substancje uznane za szczególnie szkodliwe i niedopuszczone do stosowania w Unii Europejskiej.
Rynek spożywczy w Polsce i Europie coraz wyraźniej przesuwa się w stronę smaków, które nie tylko dobrze się sprzedają, ale przede wszystkim budują doświadczenie konsumenckie – wizualne, emocjonalne i sensoryczne. W tym kontekście UBE, czyli fioletowy pochrzyn pochodzący z Filipin, staje się jednym z najgłośniejszych trendów ostatnich sezonów. Pytanie, które dziś stawia sobie branża, brzmi: czy UBE to chwilowa moda napędzana przez social media, czy początek trwałej zmiany w podejściu do kategorii deserowej?
XXVII Międzynarodowe Sympozjum KUPS po raz kolejny potwierdziło swoją pozycję jako jednego z najważniejszych wydarzeń branży sokowniczej w Polsce i Europie Środkowo-Wschodniej. Organizowane przez Krajową Unię Producentów Soków spotkanie zgromadziło przedstawicieli producentów, ekspertów rynku rolno-spożywczego, naukowców, dostawców technologii oraz reprezentantów instytucji publicznych. Tegoroczna edycja odbywała się pod hasłem „Branża sokownicza – perspektywy i rozwój” i koncentrowała się na najważniejszych wyzwaniach stojących przed sektorem: zmianach konsumenckich, regulacjach unijnych, transformacji energetycznej, sztucznej inteligencji oraz budowaniu pozycji soków w kontekście zdrowia publicznego.
Określenia takie jak „mleko”, „ser” czy „jogurt” nie są w prawie Unii Europejskiej zwykłymi słowami opisowymi. Są to nazwy zastrzeżone, których nie można stosować do nazewnictwa produktów wyłącznie roślinnego pochodzenia – nawet z dopiskami „wegański” czy „roślinny”. W 2026 roku temat wciąż jest ważny i aktualny, nie tylko jako kwestia prawna, ale jako pytanie o granicę między ochroną konsumenta, uczciwą konkurencją a komunikacją sektora spożywczego.
W maju Düsseldorf ponownie stał się światową stolicą technologii pakowania. Tegoroczna edycja targów Interpack po raz kolejny potwierdziła swoją pozycję najważniejszego wydarzenia dla branży technologii pakowania i przetwórstwa na świecie, gromadzącego producentów technologii, materiałów, maszyn i systemów logistycznych z całego świata. Skala imprezy oraz liczba prezentowanych innowacji wyraźnie pokazały, że sektor opakowań znajduje się dziś w centrum transformacji technologicznej, regulacyjnej i ekonomicznej, a przemysł spożywczy jest jednym z głównych beneficjentów i jednocześnie motorów tych zmian.
Życzę ciekawej lektury i zapraszam również do odwiedzania naszej strony internetowej (www.przemyslspozywczy.eu) oraz profili na Linkedin i facebooku, gdzie zamieszczamy aktualne informacje.
Monika Soszyńska-Masny
redaktor naczelna
e-mail: przemspozywczy@sigma-not.pl
tel. 605 453 537
