Wartość polskiego rynku spożywczego będzie rosła o 5% rocznie do 2029 r., zgodnie z najnowszym raportem PMR Market Experts. Konsumenci coraz bardziej kierują się zrównoważonym rozwojem przy wyborze produktów spożywczych, co zmienia sposób, w jaki przedsiębiorstwa konkurują. W 2024 r. liczba osób ograniczających zakupy ze względu na ceny spadła o 10 p.p., a coraz więcej klientów stawia na jakość i odpowiedzialność środowiskową producentów. Inwestycje w zrównoważone procesy produkcji poprawiają wydajność, oszczędzają energię i minimalizują koszty, dając przewagę rynkową.
Motywowanie to jedna z funkcji kierowniczych, zarówno w wersji klasycznej (Henri Fayol), jak i bardzo nowoczesnej. Trudno bowiem wyobrazić sobie współczesną organizację gospodarczą lub pozagospodarczą, w której ten proces nie występuje. Motywowanie jako proces odróżniamy natomiast od motywacji w znaczeniu psychologicznym, wewnętrznym. Innymi słowy, o ile motywacja ma wyraźny rys indywidualny, osobowy, o tyle motywowanie odnosi się do całej organizacji i stanowi istotny czynnik zarządzania potencjałem ludzkim.
Współczesny rozwój technologii i przemysłu przynosi wiele korzyści, ale również wywołuje liczne zagrożenia dla zdrowia człowieka. Jednym z nich są zanieczyszczenia chemiczne w żywności, które mogą występować naturalnie, pochodzić z procesów produkcyjnych, stosowania środków ochrony roślin lub nieprawidłowego przechowywania produktów spożywczych. Warto przeanalizować, jakie skutki niosą ze sobą takie zanieczyszczenia, jakie są ich główne źródła oraz jakie działania można podjąć, by ograniczyć ich negatywny wpływ.
Zachęcam do odnowienia prenumeraty „Przemysłu Spożywczego” na 2025 rok, ponieważ jest to najpewniejszy sposób na to, by regularnie otrzymywać sporą dawkę rzetelnych informacji.
Zapraszam również do korzystania z naszej strony internetowej oraz odwiedzenia naszego profilu na linkedin i facebooku gdzie zamieszczamy aktualne informacje.
Życzę Państwu miłej i owocnej lektury, dużo spokoju i radości z okazji Świat Bożego Narodzenia i wszelkiej pomyślności w 2025 roku.
Monika Soszyńska-Masny
redaktor naczelna
e-mail: przemspozywczy@sigma-not.pl
tel. 605 453 537
