Przejdź do treści
„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Contents 2/2023

ECONOMY

LAW

  • Active Packaging in The Food Industry – Part 2 – Legal Aspects   (DOI10.15199/65.2023.2.2)
    Mikołaj Trusiński, Paweł Wojciechowski, Sabina Galus, Magdalena Chądzyńska, Małgorzata Nowacka  10

TECHNICS-TECHNOLOGY

  • Influence Of Selected Processes Used in Milk Processing on Survival of Listeria monocytogenes in Dairy Products  (DOI10.15199/65.2023.2.3)
    Piotr Śmigiel, Jarosław Kowalik, Marika Bielecka  14

FOOD-FEEDING

  • Yoghurts As Superfood  (DOI10.15199/65.2023.2.4)
    Aneta Brodziak, Tomasz Czernecki, Joanna Wajs, Maria Zuba-Ciszewska, Jolanta Król  20

EXPERT

  • Aromatic substances responsible for the taste and aroma of unflavoured premium fruit wines  
    Robert Wieprzkowicz-Rzewuski  31

EVENTS

  • What does plant-based salmon taste like? Fish alternatives increasingly available on the market  26
  • Image recognition (IR) is the guardian of order on the store shelf  30

Aktualności

Stanowisko KUPS i KSPOiW dot. skupu porzeczek

W związku z pojawiającymi się w mediach informacjami o planowanym skupie przez różne firmy pośredniczące owoców czarnej porzeczki do przetwórstwa z przekroczeniami pozostałości acetamiprydu w

Nowa Rada Nadzorcza ZPPM

Podczas Zwyczajnego Walnego Zgromadzenia Członków została wybrana nowa Rada Nadzorcza Związku Polskich Przetwórców Mleka V kadencji. W jej skład wchodzą: – Stanisław Mączewski, Bakoma Sp.

Przejdź do treści