„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Contents 10/2022

ECONOMY

TECHNICS-TECHNOLOGY

  • Camembert Cheese – Production Technology, Characteristics and Quality Features  (DOI10.15199/65.2022.10.2)
    Iwona Chwastowska-Siwiecka  10
  • Emulsion Gels Stabilized with Biopolymers Components, Functional Properties, Application  (DOI10.15199/65.2022.10.4)
    Grażyna Bortnowska   28

FOOD-FEEDING

  • Analysis of Consumers’ Opinions about Lamb   (DOI10.15199/65.2022.10.5)
    Izabela Narkiewicz, Tomasz Florowski, Anna Florowska, Iwona Szymańska  34
  • Increased Interest in Pro-Health Food and Other Trends on Global Markets  (DOI10.15199/65.2022.10.6)
    Bohdan Achrem-Achremowicz  39
  • Pumpkin – An Innovative Functional Food and Dietary Supplement Component In Consumers’ Perception  (DOI10.15199/65.2022.10.6)
    Julia Pucała, Anna Gramza-Michałowska  43

EXPERT

  • About food additives a little different  
    Lech Adamczak  48

Aktualności

Raport CASE: branża piwowarska w Polsce

Najnowszy raport Centrum Analiz Społeczno-Ekonomicznych (CASE) pokazuje, że branża piwowarska w Polsce, która zasila budżet państwa18 mld zł i tworzy 85 tys. miejsc pracy, w

Drodzy Czytelnicy,

Większość znanych nam osób nie lubi definicji. Nie lubimy ich przecież już od czasów szkolnych. Zwłaszcza wtedy, gdy trzeba się ich nauczyć. A raczej –

Przejdź do treści