Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 10/2022

ECONOMY

TECHNICS-TECHNOLOGY

  • Camembert Cheese – Production Technology, Characteristics and Quality Features  (DOI10.15199/65.2022.10.2)
    Iwona Chwastowska-Siwiecka  10
  • Emulsion Gels Stabilized with Biopolymers Components, Functional Properties, Application  (DOI10.15199/65.2022.10.4)
    Grażyna Bortnowska   28

FOOD-FEEDING

  • Analysis of Consumers’ Opinions about Lamb   (DOI10.15199/65.2022.10.5)
    Izabela Narkiewicz, Tomasz Florowski, Anna Florowska, Iwona Szymańska  34
  • Increased Interest in Pro-Health Food and Other Trends on Global Markets  (DOI10.15199/65.2022.10.6)
    Bohdan Achrem-Achremowicz  39
  • Pumpkin – An Innovative Functional Food and Dietary Supplement Component In Consumers’ Perception  (DOI10.15199/65.2022.10.6)
    Julia Pucała, Anna Gramza-Michałowska  43

EXPERT

  • About food additives a little different  
    Lech Adamczak  48

Aktualności

Targi Warsaw Pack zapraszają

W dniach 23-25 kwietnia w Ptak Warsaw Expo odbędą się targi Warsaw Pack. Zgromadzą one wszystkie gałęzie branży technik pakowania i opakowań.