Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Content 4/2023

ECONOMY

  • The Red Meat And Poultry Sector In Poland During The Recent Market Turbulence  (DOI10.15199/65.2023.4.1)
    Robert Mroczek  3

TECHNICS-TECHNOLOGY

  • The Use Of Vacuum Impregnation And The Bag In Box Packaging System In Fruit Semi-products Technology On The Example Of Apple Cubes In Gel  (DOI10.15199/65.2023.4.2)
    Elżbieta Radziejewska-Kubzdela, Marcin Kidoń, Róża Biegańska-Marecik, Przemysław Gil, Grzegorz Czarnecki  10
  • The Application Of Sous-vide Technology In Poultry Meat Processing  (DOI10.15199/65.2023.4.3)
    Iwona Chwastowska-Siwiecka, Jolanta Remiszewska  15

FOOD-FEEDING

  • The Influence Of Coffee Roasting Method On Its Sensory Properties  (DOI10.15199/65.2023.4.4)
    Joanna Maria Klepacka, Anna Gątarska  26
  • The Influence Of The Type Of Thermal Treatment On The Quality Of Carp (Cyprinus Carpio) Fillets Covered With A Furcellaran-gelatine Coating   (DOI10.15199/65.2023.4.5)
    Monika Modzelewska-Kapituła, Katarzyna Tkacz, Wacław Mozolewski, Weronika Zduńczyk, Ewa Malczyk, Marta Szulc, Agata Ziomek  30

LOGISTIC-PACKAGING

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Człowiek szczyci się swoim naukowym podejściem. Potrafi niemal wszystko zinterpretować matematycznie. Zapisać we wzorach kształty, zależności oraz proporcje.

SIAL Paris 2024 : Wyjątkowa edycja

Od 60 lat targi SIAL Paris gromadzą profesjonalistów z całego świata wokół tematów związanych z żywnością. W tym roku czeka na nas kilka nowości.

ZPPM zaprasza na szkolenie

Związek Polskich Przetwórców Mleka zaprasza na bezpłatne szkolenie pt.: “Raportowanie zrównoważonego rozwoju w przedsiębiorstwach mleczarskich“.