„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Contents 11/2023

  • Semi-quantitative risk assessment as a tool for the determination of CCPs and oPRPs (DOI 10.15199/65.2023.11.2) 
    Agnieszka JACKOWSKA-TRACZ, Michał TRACZ  20
  • Characteristics of selected methods of isolation and identification of microorganisms in food (DOI 10.15199/65.2023.11.3) 
    Elżbieta HAĆ-SZYMAŃCZUK  24
  • The influence of the selection of raw materials on the sensory characteristics of craft beer (DOI 10.15199/65.2023.11.5) 
    Joanna Maria KLEPACKA, Anna GĄTARSKA, Marcelina KRECZMAN  36

Aktualności

Szczyt Ekologiczny w Kopenhadze

W dniach 18–19 sierpnia 2025 roku w Kopenhadze odbędzie się Organic Summit – międzynarodowy szczyt poświęcony rolnictwu ekologicznemu i zrównoważonemu systemowi żywnościowemu. Spotkanie organizowane jest

Przejdź do treści