Suplement diety jest środkiem spożywczym (żywnością), którego celem jest uzupełnienie normalnej diety. Jest on skoncentrowanym źródłem witamin lub składników mineralnych, lub innych substancji wykazujących efekt odżywczy lub inny fizjologiczny, pojedynczych lub złożonych, wprowadzany do obrotu w formie umożliwiającej dawkowanie, w postaci: kapsułek, tabletek, drażetek i w innych podobnych postaciach, saszetek z proszkiem, ampułek z płynem, butelek z kroplomierzem i w innych podobnych postaciach płynów i proszków przeznaczonych do spożywania w małych, odmierzonych ilościach jednostkowych, z wyłączeniem produktów posiadających właściwości produktu leczniczego w rozumieniu przepisów prawa farmaceutycznego. Wprowadzane do obrotu artykuły spożywcze, a tym są suplementy diety, w świetle prawa powinny spełniać wymagania bardzo licznych i szczegółowych przepisów, a także pamiętać, że na rynku jest wiele produktów sensytywnych w dziedzinie zdrowia, które są inne od suplementów diety i spełniają inne wymogi prawne.
Od 27 września br. w całej Unii Europejskiej zaczną być stosowane przepisy wdrażające dyrektywę (UE) 2024/825, znaną jako EmpCo (Empowering Consumers for the Green Transition). Ich głównym celem jest ograniczenie greenwashingu, czyli wprowadzającego w błąd „ekologicznego” marketingu. Firmy branży spożywczej powinny ponownie przyjrzeć się nie tylko hasłom reklamowym, lecz także informacjom i oznaczeniom umieszczanym na opakowaniach, stosowanym znakom i symbolom, nazwom produktów oraz komunikacji internetowej. Dyrektywa EmpCo zmienia dwa podstawowe unijne akty dotyczące ochrony konsumentów: dyrektywę o nieuczciwych praktykach handlowych oraz dyrektywę w sprawie praw konsumentów. Nie tworzy więc odrębnego systemu regulującego produkcję żywności czy jej skład, lecz zaostrza zasady dotyczące sposobu, w jaki przedsiębiorcy prezentują konsumentom cechy środowiskowe i związane ze zrównoważonym rozwojem. Nowe przepisy mają charakter horyzontalny, co oznacza, że dotyczą wielu branż. W przypadku producentów żywności ich znaczenie będzie szczególnie duże, ponieważ opakowanie jest jednocześnie nośnikiem obowiązkowych informacji, elementem identyfikacji marki i narzędziem marketingowym. A właśnie na niewielkiej powierzchni etykiety często pojawiają się hasła sugerujące ekologiczność produktu lub producenta.
Gdy rozpatruje się nowoczesne procesy zarządzania organizacjami oraz role menedżerskie i funkcje menedżerskie, obok pytania „co robi kierownik?”, pojawia się pytanie znacznie trudniejsze: „wobec kogo to robi i po co?”. Odpowiedzi szuka dziś wiele organizacji. I szuka jej najczęściej pod hasłem human-centric leadership – przywództwa skoncentrowanego na człowieku. Hasło zrobiło zawrotną karierę. Trafiło do spisanych organizacyjnych strategii, znalazło swoje miejsce w ogłoszeniach rekrutacyjnych, przeniknęło do prezentacji zarządów i na strony internetowe firm. A jak to bywa z pojęciami popularnymi, zaczęło znaczyć wszystko, czyli prawie nic. Warto więc sprawę nieco uporządkować.
Jeszcze kilka lat temu o sukcesie nowego produktu decydował przede wszystkim jego smak. Dziś może się okazać, że to za mało. Konsumenci oczekują bowiem od żywności całego doświadczenia: efektu zaskoczenia, atrakcyjnego wyglądu, odpowiedniej tekstury, a jednocześnie składu wpisującego się w aktualne trendy zdrowotne. Projektując smak nowego wyrobu, a więc to, co jest jednym z najważniejszych elementów, producenci muszą brać pod uwagę zmieniające się mody. Eksperci branży spożywczej podkreślają, że obecnie innowacje smakowe muszą odpowiadać jednocześnie na kilka wyzwań. Z jednej strony mają zapewniać konsumentom przyjemność i poczucie odkrywania nowych doznań, z drugiej – wspierać reformulację produktów poprzez ograniczanie cukru i soli, maskowanie niepożądanych nut białek roślinnych czy budowanie atrakcyjnego profilu sensorycznego mimo uproszczonego składu.
W dniach 8-10 grudnia 2026 r. w Kolonii odbędzie się kolejna edycja międzynarodowego kongresu ChocoTec, jednego z najważniejszych wydarzeń poświęconych technologii produkcji czekolady i wyrobów kakaowych. Wydarzenie zgromadzi ekspertów przemysłu, naukowców, dostawców surowców oraz producentów maszyn z całego świata. Program kongresu obejmuje ponad 30 wykładów i prezentacji ekspertów z przemysłu, jednostek naukowych oraz firm technologicznych. Tematyka tegorocznej edycji odzwierciedla najważniejsze wyzwania, przed którymi stoi branża czekoladowa.
Życzę ciekawej lektury i zapraszam również do odwiedzania naszej strony internetowej (www.przemyslspozywczy.eu) oraz profili na Linkedin i facebooku, gdzie zamieszczamy aktualne informacje.
Monika Soszyńska-Masny
redaktor naczelna
e-mail: przemspozywczy@sigma-not.pl
tel. 605 453 537
