Międzynarodowe Targi Piekarstwa, Ciastkarstwa i Przekąsek iba to jedno z najważniejszych wydarzeń branży piekarskiej i cukierniczej na świecie. Oferują bardzo szerokie spektrum produktów, usług, trendów i inspiracji, gromadząc ogromną rzeszę wystawców i tysiące zwiedzających. Jak już wcześniej pisaliśmy, tegoroczna edycja będzie podwójnie wyjątkowa, gdyż odbędzie się w Düsseldorfie (a nie jak zwykle w Monachium) i w terminie wiosennym (a nie jesienią). Nie zmieni się jednak międzynarodowy charakter imprezy oraz bogata oferta, którą przygotowują wystawcy.
W dniach 18-22 maja 2025 r. na terenach targowych w Düsseldorfie będzie można zobaczyć wszystko, co jest potrzebne w nowoczesnej piekarni i cukierni: maszyny i urządzenia piekarskie i cukiernicze, drobny sprzęt, surowce, półprodukty, dekoracje, opakowania, usługi, urządzenia laboratoryjne i pomiarowe, wyposażenie sklepów i kawiarni, urządzenia czyszczące, a także surowce i maszyny do produkcji lodów i makaronu.
Spodziewanych jest ponad 700 wystawców z 43 krajów, którzy przedstawią ofertę w 7 halach (nr 9-15) na powierzchni 98 tys. m2, przy czym wielkość i rozmieszczenie poszczególnych hal będą się różnić od tego, do czego jesteśmy przyzwyczajeni na targach w Monachium.
Warto przypomnieć, że iba to targi nie tylko dla dużych zakładów przemysłowych. Przedstawiciele małych i średnich firm rzemieślniczych znajdą tu na pewno wiele nowości i inspiracji. Aż 1/5 powierzchni (hale 13 i 14) zajmą firmy zaopatrujące właśnie rzemiosło. Zarówno wystawcy, jak i organizacje branżowe pokażą największe osiągnięcia rzemiosła piekarskiego, nowe pomysły, dodatkowe pola rozwoju dla przedsiębiorstwa, będzie też można podpatrzeć nowe maszyny przy pracy, techniczne rozwiązania oraz poznać obecne i przyszłe trendy.
Targi zdominują 3 tematy: rzemiosło, digitalizacja i food trends. W sektorze rzemiosła znajdziemy więc wszystko, co dotyczy tradycyjnej i nowoczesnej produkcji oraz szkolenia piekarzy. Jeśli chodzi o digitalizację, to zobaczymy najnowsze techniki: od optymalizacji i automatyzacji procesów, przez sztuczną inteligencję, aż po możliwości lepszego dotarcia do klientów dzięki nowym kanałom sprzedaży. Z kolei temat food trends oznacza nowości produktowe w globalnej branży piekarskiej oraz możliwości zastosowania alternatywnych surowców, a także refleksję nad zmianami w kulturze jedzenia. Te 3 główne tematy będą obecne zarówno w stoiskach wystawców, jak i w ramach programu prezentacji i dyskusji na forum.
Poza ofertą wystawców na pewno warto zobaczyć również: iba.Akademy (szkolenia), iba.Forum (pokazy), iba.Food Trends Area (seminaria), iba.Start up Area, iba-UIBC-cup (Mistrzostwa Świata Piekarzy, Mistrzostwa Świata Cukierników), a także – po raz pierwszy – Mistrzostwa Świata Sommelierów Chleba z udziałem naszej reprezentantki, Aleksandry Bednarek.
Na targach tradycyjnie nie zabraknie polskich wystawców, zarówno w samodzielnych stoiskach (ponad 20 firm), jak i w stoiskach firm, których są przedstawicielami. Warto przed wyjazdem skorzystać z informacji podanych na stronie internetowej targów i dobrze zaplanować pobyt.
Targi zapraszają w dniach 18-22 maja w godz. 9.30-18 (ostatniego dnia do 17).
