Winston Churchill powiedział (w roku 1931) „Za pięćdziesiąt lat unikniemy absurdu hodowania całego kurczaka, aby zjeść pierś lub skrzydło, będziemy hodować te części osobno na odpowiednim podłożu” [18]. Już wtedy wiązano z tą wizją duże nadzieje. Dziś jesteśmy świadkami coraz bardziej dynamicznego rozwoju branży produkcyjnej mięsa in vitro. Jeszcze w 2013 r. pierwszy burger z […]
„Przemysł Spożywczy” (PL ISSN 0033-250X; e-ISSN 2449-996X) to miesięcznik naukowo-techniczny wydawany od 1947 r. aktualnie przez Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych SIGMA-NOT w Warszawie. „Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego . „Przemysł Spożywczy” jest indeksowany w bazach: Index Copernicus, BazTech, AGRO oraz Biblioteka Nauki.
ul. Ks. J. Popiełuszki 19/21
01-595 Warszawa
Przemysł Spożywczy © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.