Redakcja/dla Autorów

ZESPÓŁ REDAKCYJNY

redaktor naczelna mgr inż. Danuta Chyłek, kierownik Zakładu Wydawniczego
zastępca redaktor naczelnej dr inż. Agnieszka Ognik (red. tematyczny)
sekretarz redakcji Elżbieta Olejarz (red. językowy)
redaktorzy działowi – tematyczni:
•prof. dr hab. Krzysztof Krygier
•prof. dr hab. , dr h.c. Antoni Rutkowski

 RADA NAUKOWO-PROGRAMOWA:

 przewodniczący
•prof. dr hab. Stanisław Tyszkiewicz (IBPRS)
 członkowie:
•prof. Danuta Górecka (UP w Poznaniu)
•prof. dr hab. Hanna Kunachowicz (IŻŻ)
•prof. dr hab. Krystyna Gutkowska (SGGW)
•prof. dr hab. Bogusław Staniewski (UWM)
•prof. dr hab. Dorota Witrowa-Rajchert (SGGW)
•mgr inż. Joanna Gajda-Wyrębek (NIZP – PZH)
•mgr Bogumiła Kasperowicz (MRiRW)
•mgr inż. Andrzej Gantner (PFPŻ)
•dr Maria Andrzej Faliński (POHiD)
•dr inż. Andrzej Fetliński (Food Concept)
•lek. wet. Jacek Leonkiewicz

Redakcja „Przemysłu Spożywczego”

ul. Rakowiecka 36, 02-532 Warszawa
tel.: (+48) 22 606 38 47, 22 606 38 79
tel./fax (+48) 22 849 53 33
e-mail: przemspozywczy@sigma-not.pl
Internet: www.przemyslspozywczy.euwww.sigma-not.pl

INFORMACJE DLA AUTORÓW

Ogólne informacje o czasopiśmie
„Przemysł Spożywczy” (PL ISSN 0033-250X; e-ISSN 2449-996X) to miesięcznik naukowo-techniczny wydawany od 1947 r. aktualnie przez Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych SIGMA-NOT w Warszawie (bieżącemu rocznikowi 2016 r. przypisany jest nr tomu 70). Czasopismo jest umieszczone na Liście Czasopism Punktowanych (w części B) MNiSW z liczbą punktów 12.

Wymagania merytoryczne
Artykuły przeglądowe i prace naukowe publikowane w „Przemyśle Spożywczym” powinny mieć związek z szeroko rozumianą problematyką nauk o żywności, żywieniu oraz dziedzin pokrewnych, m.in. prawa żywnościowego, ekonomiki, rynku, logistyki żywności i opakowań żywności, promocji i marketingu. Treść każdego artykułu powinna być zwięzła, poprawna pod względem stylistycznym oraz prawidłowo stosowanej terminologii i oznaczeń technicznych.
Możliwa jest publikacja artykułów w języku polskim lub angielskim (lub w wersji dwujęzycznej).
Artykuły kwalifikowane są do druku w „Przemyśle Spożywczym” na podstawie pozytywnej oceny redakcji, pozytywnej recenzji i możliwości wydawniczych redakcji. Do pobrania Procedura recenzowania; Arkusz recenzji.

Wymagania techniczne
Artykuł powinien być przesłany do redakcji e-mailem: przemspozywczy@sigma-not.pl  . Należy podać imię i nazwisko oraz telefon kontaktowy do jednego z Autorów, z którym redakcja będzie się kontaktowała w sprawie artykułu. Redakcja nie zwraca artykułów niezamawianych i nieprzyjętych do druku. Do pobrania Szczegółowe wytyczne dla Autorów przygotowujących artykuł do publikacji w „Przemyśle Spożywczym”.

Wymagania formalne
Opublikowane prace są własnością wydawcy, co wynika z umowy autorskiej zawieranej z Wydawnictwem. Umowę autorską redakcja przesyła po zakwalifikowaniu artykułu do druku w danym zeszycie. Redakcja zastrzega sobie prawo poprawiania usterek stylistycznych i nazewnictwa, wprowadzania śródtytułów oraz dokonywania koniecznych skrótów bez porozumienia z Autorem.
Redakcja przyjmuje do publikacji tylko artykuły nie publikowane wcześniej w całości lub części w innych czasopismach ani materiałach konferencji, chyba że publikacja jest zamawiana przez redakcję.

Odpłatność za publikację artykułu
W przypadku artykułów niezamawianych przez redakcję (nadsyłanych samodzielnie przez Autorów do redakcji) Autorzy ponoszą koszty publikacji swoich artykułów.
Koszt wydrukowanej w czasopiśmie „Przemysł Spożywczy” jednej strony artykułu merytorycznego wynosi 250 PLN netto + 23% VAT.

Szacowanie objętości (liczby stron) wydrukowanego artykułu:
Jedna wydrukowana w czasopiśmie strona tekstu (bez rysunków, tabel itp.) zawiera ok. 5600 znaków ze scacjami, co odpowiada ok. 2,3 stronie zapisanej standardowym tekstem w dokumencie Microsoft Word (czcionka 12 Times New Roman, odstępy między wierszami 1,5). W szacowaniu objętości artykułu należy także wziąć pod uwagę liczbę i wielkość elemetnów graficznych, np. tabel, rysunków.

Wymagania zgodne z zaleceniami Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego
Redakcja prosi o zaznajomienie się z wytycznymi MNiSW dotyczącymi recenzji, kryteriami oceny publikacji, procedurą przeciwdziałania „ghostwriting” i „guestauthorship” oraz Zasady etyki w publikacjach.
Do artykułów nadsyłanych do redakcji powinno być dołączone Oświadczenie Autorów w formie wydruku lub skanu (do pobrania Oświadczenie Autorów). Redakcja wymaga od Autorów publikacji ujawnienia procentowego wkładu poszczególnych Autorów w powstanie publikacji (z podaniem informacji kto jest autorem koncepcji, założeń, metod, protokołu itp. wykorzystywanych przy przygotowaniu publikacji), przy czym główną odpowiedzialność ponosi Autor zgłaszający artykuł.
Redakcja informuje, że „ghostwriting” oraz „guest authorship” są przejawem nierzetelności naukowej, a wszelkie wykryte przypadki będą demaskowane, włącznie z powiadomieniem odpowiednich podmiotów (instytucje zatrudniające autorów, towarzystwa naukowe, stowarzyszenia edytorów naukowych itp.).
Autorzy materiałów nadesłanych do publikacji w czasopiśmie są odpowiedzialni za przestrzeganie prawa autorskiego – treść pracy, wykorzystywane w niej ilustracje i zestawienia powinny stanowić własny dorobek Autora lub muszą być opisane zgodnie z zasadami cytowania, z powołaniem się na źródło cytatu.

Lista recenzentów artykułów naukowych publikowanych w „Przemyśle Spożywczym” w 2016 r.
prof. dr hab. Bohdan Achremowicz – Uniwersytet Rzeszowski
dr hab. inż. Hanna Baranowska – UP w Poznaniu
prof. dr hab. Genowefa Bonczar – AR w Krakowie
dr hab. Katarzyna Brodzińska – UWM w Olsztynie
prof. dr hab. inż. Piotr Bykowski – AM w Gdyni
dr hab. Grażyna Cacak-Pietrzak – SGGW w Warszawie
dr hab. Dorota Cais-Sokolińska –- UP w Poznaniu
dr hab. Renata Cegielska-Radziejewska – UP w Poznaniu
prof. dr hab. Alicja Ceglińska – SGGW w Warszawie
prof. dr hab. inż. Eugeniusz K. Chyłek – Ministerstwo Rolnictwa
dr hab. Ewa Domian, prof. nadzw. SGGW w Warszawie
dr inż. Krzysztof Dziedzic – UP w Poznaniu
prof. dr hab. inż. Adam Figiel – UP we Wrocławiu
dr hab. inż. Mariusz Florek – UP w Lublinie
dr hab. inż. Ewa Gondek – SGGW w Warszawie
dr hab. inż. Ewa Gondek – prof. SGTiR w Warszawie
prof. dr hab. Elżbieta Gujska – UWM w Olsztynie
prof. dr hab. inż. Daniela Gwiazdowska – UE w Poznaniu
dr hab. Ewa Jakubczyk – prof. nadzw. SGGW w Warszawie
prof. dr hab. Tomasz Jankowski – UP w Poznaniu
prof. dr hab. inż. Grażyna Jaworska – UR w Krakowie
prof. dr hab. inż. Teofil Jesionowski – Politechnika Poznańska
dr hab. Małgorzata Karwowska – UP w Lublinie
dr inż. Lucyna Kłębukowska – UWM w Olsztynie
dr Urszula Kłosiewicz-Górecka, prof. IBRKK w Warszawie
prof. dr hab. Danuta Kołożyn-Krajewska – SGGW w Warszawie
dr hab. inż. Stanisław Kowalski – UR w Krakowie
dr hab. Joanna Leszczyńska – Politechnika Łódzka
dr. hab. Krzysztof Marczewski, prof. IBRKK w Warszawie
dr hab. inż. Agata Marzec – SGGW w Warszawie
prof. dr hab. Henryk Mruk – UE w Poznaniu
dr hab Sebastian Nowaczewski – UP w Poznaniu
prof. dr hab. Irena Ozimek – SGGW w Warszawie
dr hab. Zdzisława Romanowska-Duda, prof. nadzw. – Uniwersytet Łódzki
prof. dr hab. Maria Sławińska – UE w Poznaniu
prof. dr hab. Mirosław Słowiński – SGGW w Warszawie
dr hab. Grażyna Śmigielska, prof. UE w Krakowie
prof. dr hab. Franciszek Świderski – SGGW w Warszawie
dr hab. Aneta Wysokińska-Senkus, prof. AON – Akademia Obrony Narodowej
dr hab. inż. Małgorzata Ziarno, prof. SGGW w Warszawie