Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 8/2021

GOSPODARKA

  • Przemysł spożywczy po turbulencjach spowodowanych pandemią COVID-19   (DOI10.15199/65.2021.8.2)
    Jadwiga Drożdż, Robert Mroczek, Anna Staszczak   12

PRAWO

  • Substancje pomocnicze w przetwórstwie – wymagania prawne i zasady stosowania w żywności   (DOI10.15199/65.2021.8.3)
    Joanna Gajda-Wyrębek, Jolanta Jarecka   20

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • Techniki chemometryczne w analizie zafałszowań produktów spożywczych   (DOI10.15199/65.2021.8.5)
    Wojciech Sawicki   38

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Substancje dodatkowe i składniki żywności w przetwórstwie mięsa   (DOI10.15199/65.2021.8.7)
    Elżbieta Hać-Szymańczuk, Aneta Cegiełka   48
  • Wpływ dodatku tłoczonego na zimno oleju z nasion pomidorów na jakość żywieniową i stabilność olejów rafinowanych   (DOI10.15199/65.2021.8.8)
    Michał Podgórski, Dorota Klensporf-Pawlik  56
  • Ocena wiedzy badanej grupy konsumentów na temat probiotyków   (DOI10.15199/65.2021.8.9)
    Aleksandra Kuchniewska, Rafał Wołosiak   60

LOGISTYKA-OPAKOWANIA

  • Para w przemyśle spożywczym. Bezpieczeństwo i higiena – eliminacja ryzyka zanieczyszczenia żywności
    Gwidon Janów   35

WYDARZENIA

  • Żywność mrożona bardziej popularna niż kiedykolwiek  10
  • Jak zwiększyć efektywność segregacji odpadów żywnościowych?  34
  • Światowy Dzień Żywności 2021  53

Aktualności

Konferencja on-line PFPŻ ZP

„Produkcja żywności – kwestie istotne dla przedsiębiorców” 28 lipca 2022 r. Polska Federacja Producentów Żywności Związek Pracodawców oraz kwartalnik „Food-Lex” zapraszają do udziału w konferencji