Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 11/2020

GOSPODARKA

  • Próba oszacowania strat i marnotrawstwa żywności w Polsce   (DOI10.15199/65.2020.11.2)
    Sylwia Łaba, Beata Bilska, Marzena Tomaszewska, Robert Łaba, Krystian Szczepański, Agnieszka Tul-Krzyszczuk, Małgorzata Kosicka-Gębska, Danuta Kołożyn-Krajewska   10

PRAWO

  • Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego – zastosowanie i wymagania prawne   (DOI10.15199/65.2020.11.3)
    Adrianna Pląsek, Małgorzata Piecyk   21

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Lody mleczne i gronkowcowe zatrucia pokarmowe   (DOI10.15199/65.2020.11.5)
    Justyna Płoska, Lidia Stasiak-Różańska, Antoni Stanisław Pluta   32

WYDARZENIA

  • Prof. nadzw. dr inż. Janusz B. Berdowski – 60 lat działalności  42
  • Kodeks Etyki Żywnościowej  43

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to