Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 9/2020

ECONOMY

  • 5 Poland’s Agri-Food Trade with Canada: Three Years After the CETA Implementation – Łukasz Ambroziak (DOI 10.15199/65.2020.9.1) 

TECHNICS – TECHNOLOGY

  • 12 Efficiency of Ozone Treatments in Deactivation of SARS-CoV-2 in Enclosures of the Food Production Plant – Stanisław Ignatowicz (DOI 10.15199/65.2020.9.2) 
  • 19 Application of Omega-3 Fatty Acids in The Food Production – Katarzyna Marciniak-Łukasiak, Iwona Szymańska, Milena Kupiec, Maciej Brzeski, Anna Żbikowska (DOI 10.15199/65.2020.9.3) 
  • 24 Cryogenic Freezing – Application in The Food Industry – Beata Grabowska (DOI 10.15199/65.2020.9.4) 

FOOD – FEEDING

  • 30 Salmonella Bacteria in Food with Particular Emphasis on Raw Materials and Products of Animal Origin – Elżbieta Hać-Szymańczuk, Aneta Cegiełka (DOI 10.15199/65.2020.9.5) 
  • 35 Food Waste – Gastronomy as a Tool for Consumer Education – Anna Gramza-Michałowska (DOI 10.15199/65.2020.9.6) 

LOGISTIC-PACKAGING

  • 42 Single-Use Packaging on Censorship – Małgorzata Grochocka, Konrad Nowakowski, Krzysztof Wójcik (DOI 10.15199/65.2020.9.7) 

REVIEW

  • 50 Economic and Logistic Aspects of The Functioning of The Micro and Small Brewery in Poland – Bogdan Klepacki

EVENTS

  • 18 An automated line for the production of stainless steel tanks
  • 23 The packaging industry requires eco-design
  • 34 Monosodium Glutamate – the villain on clean label product
  • 49 Innovation in production for the Polish food industry
  • 51 The consumption of fish and seafood in Poland

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to