Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 6/2021

ECONOMY

  • 2 Sector of Fruit and Vegetable Juices and Beverages in Poland – Iwona Szczepaniak, Bożena Nosecka (DOI 10.15199/65.2021.6.1) 

LAW

  • 12 Analysis of the Epidemiological Situation Based on EFSA Reports – Agnieszka Jackowska-Tracz (DOI 10.15199/65.2021.6.2) 

TECHNICS – TECHNOLOGY

  • 21 Asaia Sp. – A Unique Type of Acetic Acid Bacteria – Dorota Kręgiel (DOI 10.15199/65.2021.6.3) 

FOOD – FEEDING

  • 29 Characteristics and Evaluation of The Composition of Selected Dietary Supplements Supporting the Circulatory System – Karolina Jeż, Anna Piotrowska, Katarzyna Świąder, Joanna Rachtan-Janicka (DOI 10.15199/65.2021.6.4) 
  • 38 Black Cumin Nigella Sativa L – A Valuable Raw Material for Oil Production – Natalia Karwat, Małgorzata Wroniak (DOI 10.15199/65.2021.6.5) 
  • 44 Consumer Perceptions of Products with An Expiration Date – Robert Nicewicz, Beata Bilska (DOI 10.15199/65.2021.6.6) 

EXPERT

  • 51Trends in the alcoholic beverages market

MEMORY

  • 54 Edward Kajdański – memory

EVENTS

  • 50 Bottled or tap water?
  • 53 New generation fiber and stevia – the sugar revolution in food products
  • 55 Yeast protein – a game changer on the protein supplement market!

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to