Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 2/2020

ECONOMY

  • 2 EU-Mercosur Free Trade Agreement – Opportunities or Threats? – Małgorzata Bułkowska (DOI 10.15199/65.2020.2.1) 
  • 8 Food and Drink Production Sector in EU Countries – Current State and Future – Piotr J. Bykowski (DOI 10.15199/65.2020.2.2) 
  • 14 Profitability of Pig Breeding in Poland in The Face of The Many Threats – Małgorzata Pasternak (DOI 10.15199/65.2020.2.3) 

LAW

  • 20 New Regulations on Labelling GMO-Free Food – Aleksandra Kołodziejczyk, Paweł Wojciechowski (DOI 10.15199/65.2020.2.4) 

TECHNICS – TECHNOLOGY

  • 24 Risks Associated with The Presence of Mycotoxins in Food – Jagoda Kępińska, Wioletta Biel (DOI 10.15199/65.2020.2.5) 
  • 30 Food Losses and Waste in the Fish Sector – Causes and Methods of Their Limitation – Agnieszka Ognik, Robert Łaba, Grzegorz Tokarczyk (DOI 10.15199/65.2020.2.6) 
  • 36 Bacteriocins – Characteristics and Potential in Food Preservation – Katarzyna Marciniak-Łukasiak, Iwona Szymańska, Milena Kupiec, Anna Żbikowska (DOI 10.15199/65.2020.2.7) 

EVENTS

  • 7 Preparations for infants feeding, follow-up formulas and FSMP – change of regulations
  • 13 Evolution and trends in the food industry
  • 35 SIAL Paris 2020
  • 43 Production quality control

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to