16 października br., z okazji World Food Day, świat ponownie kieruje uwagę na jedno z największych wyzwań współczesności: zapewnienie wszystkim ludziom dostępu do zdrowej i bezpiecznej żywności, przy jednoczesnym poszanowaniu otaczającego nas środowiska.
Tegoroczne hasło obchodów – „Hand in Hand for Better Foods and a Better Future” – podkreśla kluczową rolę solidarności i współdziałania w budowaniu bardziej sprawiedliwego i zrównoważonego systemu żywnościowego.
FAO (Organizacja Narodów Zjednoczonych do spraw Wyżywienia i Rolnictwa), inicjator Światowego Dnia Żywności, wzywa do wspólnego działania wszystkich uczestników łańcucha żywnościowego – od rządów i organizacji międzynarodowych, przez sektor prywatny i naukę, po społeczności lokalne, rolników i konsumentów. Tylko współpraca przekraczająca granice sektorów i państw pozwoli osiągnąć cele, takie jak: eliminacja głodu i niedożywienia, promowanie zdrowych, dostępnych i przystępnych cenowo diet, ochrona środowiska naturalnego i różnorodności biologicznej, zapewnienie godnych warunków życia producentom żywności oraz odporność systemów żywnościowych na kryzysy klimatyczne i gospodarcze.
W obliczu globalnych wyzwań – od zmian klimatycznych i degradacji gleby, po rosnącą liczbę konfliktów i kryzysów humanitarnych – transformacja systemów żywnościowych staje się pilną potrzebą. World Food Day 2025 podkreśla, że potrzebujemy systemów bardziej odpornych, sprawiedliwych i zrównoważonych, które nie tylko zaspokajają potrzeby rosnącej populacji, ale także wspierają lokalne społeczności i chronią zasoby naturalne.
Rozwiązania już istnieją, to m.in. innowacje technologiczne w produkcji i przetwórstwie żywności, zrównoważone praktyki rolnicze, gospodarka obiegu zamkniętego w przemyśle spożywczym oraz rozwój edukacji żywieniowej. Potrzebne jest jednak szersze wdrażanie tych rozwiązań i łączenie ich z lokalnymi kontekstami i potrzebami.
Również w Polsce transformacja systemu żywnościowego nabiera tempa. Coraz większą wagę przywiązuje się do jakości żywności, ograniczania strat i marnotrawstwa, promocji żywienia opartego na lokalnych produktach oraz edukacji konsumentów. Krajowy przemysł spożywczy odgrywa tu ważną rolę – poprzez wdrażanie innowacji, inwestycje w zrównoważony rozwój i współpracę z producentami rolnymi.
Hasło „Hand in Hand” to nie tylko slogan, to wezwanie do konkretnego działania. Producent, przedsiębiorca, konsument i decydent – każdy ma wpływ na kształt systemu żywnościowego. Światowy Dzień Żywności 2025 jest więc okazją, by przypomnieć, że wspólne działanie może przyczynić się do produkcji lepszej żywności, a tym samym do lepszego życia. (Na podst. FAO)
