| GOSPODARKA | Nr | Str. |
| Ambroziak Łukasz – Co dalej z handlem rolno-spożywczym Polski z Wielką Brytanią po brexicie? | 1 | 2 |
| Ambroziak Łukasz – Handel rolno-spożywczy Polski z Kanadą: bilans trzech lat umowy CETA | 9 | 5 |
| Ambroziak Łukasz – Inwestycje bezpośrednie w przemyśle spożywczym: zagraniczne w Polsce i polskie za granicą | 12 | 3 |
| Bułkowska Małgorzata – Rozwój polskiego handlu rolno-spożywczego w 2019 r. | 6 | 2 |
| Bułkowska Małgorzata – Umowa o wolnym handlu UE-Mercosur – szansa czy zagrożenie? | 2 | 2 |
| Bykowski Piotr J. – Sektor produkcji żywności i napojów w krajach UE – stan aktualny i przyszłość | 2 | 8 |
| Bykowski Piotr J. – Surowce dla przemysłu rybnego w UE – sytuacja aktualna i przyszłość | 3 | 18 |
| Drożdż Jadwiga – Przestrzenne rozmieszczenie przedsiębiorstw przemysłu spożywczego w Polsce | 4 | 2 |
| Drożdż Jadwiga, Mroczek Robert – Przemysł spożywczy – rozwój w warunkach zmian otoczenia zewnętrznego | 8 | 6 |
| Grochowska Renata – Działania instytucji unijnych w zakresie wsparcia sektora rolno-spożywczego w czasie pandemii COVID-19 | 7 | 2 |
| Kosior Katarzyna – Technologia cyfrowego bliźniaka w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego – wymogi, możliwe zastosowania, ograniczenia | 5 | 10 |
| Kozera-Kowalska Magdalena – Zaplecze surowcowe polskiego przetwórstwa mięsa wieprzowego | 3 | 9 |
| Kwasek Mariola – Dochodowa elastyczność popytu na żywność i napoje alkoholowe w Polsce | 11 | 2 |
| Łaba Sylwia, Bilska Beata, Tomaszewska Marzena, Łaba Robert, Szczepański Krystian, Tul-Krzyszczuk Agnieszka, Kosicka-Gębska Małgorzata, Kołożyn-Krajewska Danuta – Próba oszacowania strat i marnotrawstwa żywności w Polsce | 11 | 10 |
| Mroczek Robert – Sektor mięsa czerwonego i drobiowego w Polsce | 3 | 2 |
| Pasternak Małgorzata – Opłacalność chowu trzody chlewnej w Polsce w obliczu wielu zagrożeń | 2 | 14 |
| Szajner Piotr – Uwarunkowania rozwoju polskiego handlu zagranicznego produktami mlecznymi | 10 | 3 |
| Szczepaniak Iwona, Ambroziak Łukasz, Drożdż Jadwiga, Mroczek Robert – Rynek i przemysł spożywczy w 2019 r. | 1 | 8 |
| Szczepaniak Iwona, Ambroziak Łukasz, Drożdż Jadwiga, Mroczek Robert – Przemysł spożywczy w obliczu pandemii COVID-19 | 5 | 2 |
| Szczepaniak Iwona, Nosecka Bożena – Zmiany w sektorze przetwórstwa owoców i warzyw | 8 | 14 |
| Sznyk Agnieszka – Gospodarka o obiegu zamkniętym – zrównoważony rozwój w produkcji żywności | 12 | 9 |
| Szymańska Iwona, Brzeski Maciej, Żbikowska Anna – Gospodarka odpadami przemysłu spożywczego w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem odpadów tłuszczowych | 8 | 23 |
| PRAWO | Nr | Str. |
| Gajda-Wyrębek Joanna – Substancje dodatkowe a składniki żywności stosowane w celach technologicznych – stanowisko Komisji Europejskiej | 7 | 16 |
| Jeżewska Dominika – Regulacje prawne dotyczące poziomów alergenów w żywności w wybranych krajach | 6 | 7 |
| Kołodziejczyk Aleksandra, Wojciechowski Paweł – Nowe regulacje dotyczące znakowania żywności bez GMO | 2 | 20 |
| Osęka Grażyna, Kowalczyk-Andrzejewska Iwona – Suplementy diety – przegląd zmian w prawiepolskim i wspólnotowym | 12 | 14 |
| Pląsek Adrianna, Piecyk Małgorzata – Żywność specjalnego przeznaczenia medycznego – zastosowanie i wymagania prawne | 11 | 20 |
| Rosiak Elżbieta – Zarządzanie bezpieczeństwem w łańcuchu żywnościowym wg PN EN ISO 22 000:2018 | 7 | 8 |
| Wróbel-Jędrzejewska Magdalena, Włodarczyk Ewelina, Stęplewska Urszula, Polak Elżbieta – Nowe i zaktualizowane obowiązki przedsiębiorców w zakresie ochrony środowiska (f-gazy) | 8 | 30 |
| Zawadka Marta – Żywność dla sportowców – kwalifikacja i znakowanie | 11 | 25 |
| ŻYWNOŚĆ – ŻYWIENIE | Nr | Str. |
| Antoszewska Aleksandra, Kowalska Joanna, Ławrynowicz-Paciorek Maja, Korsak Dorota, Maćkiw Elżbieta – Najczęściej występujące zagrożenia mikrobiologiczne w mrożonych produktach spożywczych | 4 | 31 |
| Bąkowska Agnieszka, Nijaka Elżbieta, Strażyńska Agnieszka, Sielicka-Różyńska Maria – Analiza beztłuszczowych przekąsek warzywnych pod kątem akceptacji konsumentów | 6 | 32 |
| Florowska Anna, Florowski Tomasz – Owady – żywność przyszłości | 3 | 32 |
| Goździk Patrycja, Wroniak Małgorzata, Florowska Anna – Charakterystyka olejów tłoczonych na zimno z wybranych nasion ziół i pestek owoców | 12 | 19 |
| Gramza-Michałowska Anna – Marnotrawienie żywności – gastronomia jako narzędzie edukacji konsumenta | 9 | 35 |
| Hać-Szymańczuk Elżbieta, Cegiełka Aneta – Bakterie Salmonella w żywności ze szczególnym uwzględnieniem surowców i produktów pochodzenia zwierzęcego | 9 | 30 |
| Hilal Adonis, Florowska Anna, Milewska Zuzanna – Zamienniki jaj | 8 | 43 |
| Hilal Adonis, Pyl Natalia, Florowska Anna, Wroniak Małgorzata – Żywność projektowana dla kobiet oraz mężczyzn | 12 | 25 |
| Kępińska Jagoda, Biel Wioletta – Ocena zagrożenia metalami ciężkimi w produktach spożywczych | 8 | 52 |
| Kępińska Joanna, Wioletta Biel – Problem występowania wielopierścieniowych węglowodorów aromatycznych w żywności | 7 | 19 |
| Krzysztofik Barbara, Krochmal-Marczak Barbara – Kasza jako wartościowy produkt żywieniowy | 1 | 25 |
| Mateuszuk Kamila, Biel Wioletta – Rokitnik zwyczajny (Hippophae rhamnoides L.) cenne źródło dodatków do żywności | 5 | 33 |
| Nowak Karolina, Filipiak-Florkiewicz Agnieszka – Wpływ sposobu gotowania warzyw kapustnych na zawartość w nich błonnika pokarmowego | 8 | 48 |
| Płoska Justyna, Stasiak-Różańska Lidia, Pluta Antoni Stanisław – Lody mleczne a gronkowcowe zatrucia pokarmowe | 11 | 31 |
| Rybarczyk Monika, Kulczyński Bartosz, Gramza-Michałowska Anna – Dynia – bogate źródło związków bioaktywnych | 6 | 25 |
| Siuba-Strzelińska Magdalena – Żywienie osób w wieku starszym | 11 | 36 |
| Świąder Katarzyna, Wojda Marta, Piotrowska Anna, Rachtan-Janicka Joanna – Charakterystyka właściwości prozdrowotnych wybranych gatunków grzybów i ocena ich dostępności na rynku lokalnym Warszawy | 10 | 38 |
| Wiśniewska Klaudia, Wolańska-Buzalska Diana, Wolnicka Katarzyna – Diety roślinne – charakterystyka, zalecenia oraz postawy konsumenckie | 5 | 40 |
| Wiśniewski Patryk, Chajęcka-Wierzchowska Wioleta – Mleko i produkty mleczne jako potencjalne źródło enterotoksyn gronkowcowych | 10 | 24 |
| Wolańska-Buzalska Diana, Wiśniewska Klaudia, Okręglicka Katarzyna – Mleko i mleczne napoje fermentowane oraz ich wpływ na zdrowie | 10 | 30 |
| Wroniak Małgorzata, Krośnicka Katarzyna, Symoniuk Edyta, Domańska Sandra – Rynkowe oleje tłoczone na zimno – jakość i stabilność oksydacyjna | 1 | 30 |
| TECHNIKA – TECHNOLOGIA | Nr | Str. |
| Dajnowiec Fabian, Marjanowski Jan – Nowe technologie uzdatniania wody w przemyśle spożywczym | 6 | 11 |
| Górecka Danuta, Hęś Marzanna, Jędrusek-Golińska Anna – Wykorzystanie zamienników tłuszczu w produktach spożywczych | 1 | 18 |
| Grabowska Beata – Zamrażanie kriogeniczne – zastosowanie w przemyśle spożywczym | 9 | 24 |
| Ignatowicz Stanisław – Skuteczność zabiegów ozonowania w dezaktywacji koronawirusa SARS-CoV-2 | 9 | 12 |
| Karwacka Magdalena, Ciurzyńska Agnieszka, Janowicz Monika – Rola oceny cyklu życia produktów w analizie wpływu sektora rolno-spożywczego na środowisko | 4 | 20 |
| Kępińska Jagoda, Biel Wioletta – Zagrożenia związane z obecnością mikotoksyn w żywności | 2 | 24 |
| Kozłowska Mariola, Gawinowska Aleksandra, Fabiszewska Agata – Ekstrakty roślinne w wyrobach ciastkarskich | 6 | 20 |
| Marciniak-Łukasiak Katarzyna, Szymańska Iwona, Kupiec Milena, Brzeski Maciej, Żbikowska Anna – Kierunki zastosowania kwasów tłuszczowych omega-3 w produkcji żywności | 9 | 19 |
| Marciniak-Łukasiak Katarzyna, Szymańska Iwona, Kupiec Milena, Żbikowska Anna – Bakteriocyny charakterystyka i potencjał w utrwalaniu żywności | 2 | 36 |
| Markowska Joanna, Polak Elżbieta – Trendy w produkcji żywności | 4 | 25 |
| Matys Aleksandra, Barańska Alicja, Witrowa-Rajchert Dorota, Samborska Katarzyna – Zastosowanie osuszonego powietrza w procesie suszenia żywności | 8 | 38 |
| Meisel Marta – Znaczenie ekstruzji w przetwórstwie żywności | 4 | 8 |
| Ognik Agnieszka, Łaba Robert, Tokarczyk Grzegorz – Straty i marnotrawstwo żywności w sektorze rybnym – przyczyny i sposoby ograniczania | 2 | 30 |
| Pasternak Małgorzata – Charakterystyka oraz możliwości wykorzystania mięsa dwóch rodzimych ras bydła – polska czerwono-biała i polska czarno-biała | 3 | 28 |
| Pluta Antoni Stanisław, Piętka Emilia – Wybrane aspekty jakości mleka surowego w ujęciu sezonowym | 10 | 14 |
| Purkiewicz Aleksandra, Ciborska Joanna – Mikrokapsułkowanie składników żywności – aspekty technologiczne i żywieniowe | 5 | 15 |
| Raczyk Marianna, Ratusz Katarzyna, Kucharczyk Katarzyna – Próba wzbogacenia pączków w błonnik pokarmowy | 5 | 28 |
| Samborska Katarzyna, Barańska Alicja – Miód w proszku – sposoby otrzymywania i najnowsze osiągnięcia | 3 | 22 |
| Szymańska Iwona, Przybyszewska Laura, Żbikowska Anna – Alternatywne metody modyfikacji tłuszczów jadalnych | 4 | 14 |
| Tomaszewska Marzena, Bilska Beata, Kołożyn-Krajewska Danuta – Ryzyko strat żywności w zakładach przemysłu spożywczego | 5 | 20 |
| Zajączkowska Agata, Kowalik Jarosław, Żulewska Justyna, Łobacz Adriana – Bioaktywne składniki mleka – właściwości i możliwości otrzymywania za pomocą technik membranowych | 10 | 9 |
| LOGISTYKA – OPAKOWANIA | Nr | Str. |
| Achremowicz Bohdan, Tomasik Piotr – Jak rozwiązać problem odpadów z tworzyw sztucznych? | 8 | 58 |
| Bomba Adriana – Technologia pouch a reologia | 1 | 39 |
| Grochocka Małgorzata, Nowakowski Konrad, Wójcik Krzysztof – Jednorazowe opakowania na cenzurowanym | 9 | 42 |
| Grochocka Małgorzata, Nowakowski Konrad, Wójcik Krzysztof – Projektowanie opakowań w aspekcie ochrony środowiska oraz strategii marketingowej | 3 | 37 |
| Kownacka Magdalena – Wykorzystanie systemów informatycznych w logistyce | 7 | 26 |
| Lenartowicz-Klik Marta – Materiały opakowaniowe do kontaktu z żywnością | 12 | 30 |
| RECENZJA | Nr | Str. |
| Klepacki Bogdan – Dobrostan zwierząt gospodarskich w transporcie | 7 | 32 |
| Klepacki Bogdan – Ekonomiczne i logistyczne aspekty funkcjonowania rynku mikro- i małych browarów w Polsce | 9 | 50 |
Drodzy Czytelnicy,
Świat bardzo przyspieszył po pandemii. Szczególnie świat sztucznej inteligencji i rozwiązań, które jeszcze niedawno wydawały się być wyłącznie domeną filmów science fiction.
