„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Przyszłość sektora rolno-spożywczego

Z inicjatywy Klubu Jagiellońskiego powstał raport „Czas protekcjonizmu. Ku strategii suwerenności żywnościowej”, będący kompleksową analizą stanu polskiego sektora rolno-spożywczego wraz ze zbiorem rekomendacji.

Kwestie bezpieczeństwa żywnościowego muszą być traktowane przez polityków tak poważnie jak bezpieczeństwo militarne czy energetyczne. Publikacja jest próbą odpowiedzi na pytanie, jak prowadzić odpowiednią politykę zapewniającą obywatelom dostęp do dobrej jakości żywności krajowego pochodzenia, wspierając jednocześnie krajowych producentów i ich ekspansję na rynki zagraniczne i nie zatracając przy tym lokalnego, tradycyjnego charakteru produkcji rolnej.

Rozdział pierwszy raportu koncentruje się na kwestiach związanych z bezpieczeństwem i samowystarczalnością żywnościową – czyli tym, czy w razie kryzysu Polska „jest w stanie się wykarmić”. Rozdziały drugi i trzeci opisują polski łańcuch żywnościowy wraz z jego przemianami od czasu reformy rolnej lat 40. XX w. Rozdział czwarty ma charakter rekomendacyjny. Wskazuje on z jednej strony wizję zrównoważonego rozwoju polskiego sektora rolno-spożywczego – jak znaleźć złoty środek między rynkiem a ojcowizną, między globalną ekspansją a rodzinnym charakterem polskiego rolnictwa. Przede wszystkim jednak proponuje alternatywne metody ochrony oraz wsparcia krajowych producentów żywności w dobie postępującej konsolidacji i internacjonalizacji jej produkcji w czterech głównych obszarach: bezpieczeństwa i stabilności, integracji sektora, silnych i efektywnych instytucji publicznych, a także zrównoważonego rozwoju i charakteru przemian na polskiej wsi.

Kluczowym wnioskiem płynącym z rozdziału czwartego jest konieczność większego zaangażowania sektora publicznego w ramach łańcucha żywnościowego i konieczność zerwania z prowadzoną w ostatnich dekadach polityką państwa jako „nocnego stróża”. Wyzwań jest wiele, lecz szans jeszcze więcej. To, czy polska wieś i rolnictwo zachowają swój tradycyjny charakter, czy Polska rzeczywiście będzie mieć szanse zostać „spichlerzem świata”, a także wiele innych kwestii stoi dziś pod znakiem zapytania. To, czy będziemy mieć odwagę samodzielnie poszukać na nie odpowiedzi, jest zaś kwestią woli politycznej. Publikacja jest dostępna za darmo na stronie Klubu Jagiellońskiego: https://klubjagiellonski.pl/publikacje/czas-protekcjonizmu-ku-strategii-suwerennosci-zywnosciowej/

Aktualności

Bezpieczeństwo żywności w produkcji czekolady

Zwiększenie efektywności oraz zapewnienie bezpieczeństwa w procesie produkcji czekolady to kluczowe tematy decydujące o sukcesie i zaufaniu konsumentów, szczególnie w okresie przedświątecznym. Jeśli ciała obce,

Gala Agrobiznesu 2024

26 listopada br. w Auli Kryształowej Szkoły Głównej Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie odbyła się uroczysta Gala Agrobiznesu 2024. Tegoroczne wydarzenie zgromadziło ponad 200 uczestników. Wzięli

Raport FAO na temat bezpieczeństwa żywności

Organizacja do spraw Wyżywienia i Rolnictwa Narodów Zjednoczonych (FAO) opublikowała raport na temat bezpieczeństwa żywności w gospodarce o obiegu zamkniętym. Materiał został opracowany w ramach