„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Przemysł Spożywczy 9/2024

23 września, 2024

Zastosowanie testu statystycznego t-Studenta (paired sample t-test) w badaniu zachowań klientów sklepu e-commerce
Wojciech MOSZCZYŃSKI 4

Raz jeszcze o mądrości sentencji filozoficznych w zarządzaniu
Aneta BANASZAK, Sławomir BANASZAK 8

S&OP, IBP, SIOP. Rebranding? Czy zupełnie inne procesy?
Paweł BIRECKI 10

ESG: nowoczesne zarządzanie firmą w oparciu o zrównoważony rozwój
Iga BIELECKA 12

Polski handel zagraniczny produktami rolno-spożywczymi wyhamował
Polish trade in agri-food products has slowed down (DOI 10.15199/65.2024.9.1)
Małgorzata BUŁKOWSKA 16

Zmiana klimatu a zagrożenia mikrobiologiczne dla przemysłu spożywczego
Agnieszka WRYK 22

Dzień Polskiej Żywności 26

Właściwości przeciwcukrzycowe wybranych składników pochodzenia roślinnego
Antidiabetic properties of selected plant components (DOI 10.15199/65.2024.9.2)
Bartosz KULCZYŃSKI, Anna GRAMZA-MICHAŁOWSKA 28

Zła wiara w przypadku zgłoszeń znaków towarowych – jakie mogą być tego skutki?
Marta LAMPART 32

Niedozwolone klauzule w umowach – o czym powinien pamiętać przedsiębiorca przy konstruowaniu umowy?
Mateusz GROSZYK 36

Cydr wreszcie bez akcyzy? 38

Jakość i bezpieczeństwo zdrowotne novel food – wiodący trend ostatnich lat
Quality and health safety of novel foods – a leading trend of recent years (DOI 10.15199/65.2024.9.3)
Joanna MARKOWSKA, Agnieszka TYFA, Anna DRABENT 40

Czy druk 3D to przyszłość branży spożywczej? 50

Roboty igus w przemyśle pakującym 52

Technologia HPP: Innowacyjna Metoda Utrwalania Żywności, Rozmowa z Jakubem Bone, Business Development Manager HPP Services Poland 54

Przełom w przemyśle piwowarskim dzięki energooszczędnej technologii UVC 56

Inteligentne opakowania 58

Raport UOKiK – polski rynek piwa i chmielu 62

Aktualności

Raport FAO na temat bezpieczeństwa żywności

Organizacja do spraw Wyżywienia i Rolnictwa Narodów Zjednoczonych (FAO) opublikowała raport na temat bezpieczeństwa żywności w gospodarce o obiegu zamkniętym. Materiał został opracowany w ramach

Drodzy Czytelnicy,

Wielu pracowników, nawet tych, którzy deklarują, że ich wiedza na temat cyberbezpieczeństwa jest zaawansowana, popełnia podstawowe błędy związane z cyfrową higieną.

Już na początku grudnia (10-12.12.2024) w Kolonii odbędzie się kolejna edycja międzynarodowego kongresu poświęconego czekoladzie – CHOCOTEC 2024. To ważne wydarzenie gromadzi specjalistów branży spożywczej

„Przemysł Spożywczy” (PL ISSN 0033-250X; e-ISSN 2449-996X) to miesięcznik naukowo-techniczny wydawany od 1947 r. aktualnie przez Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych SIGMA-NOT w Warszawie. „Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego . „Przemysł Spożywczy” jest indeksowany w bazach: Index Copernicus, BazTech, AGRO oraz Biblioteka Nauki.

ul. Ks. J. Popiełuszki 19/21
01-595 Warszawa

Tel.: +48 605 453 537, +48 601 318 471, +48 663 311 944
przemspozywczy@sigma-not.pl

Wykonane przez: Fabryka Dobrych Stron