„Przemysł Spożywczy” znajduje się w wykazie punktowanych czasopism naukowych Ministerstwa Nauki i Szkolnictwa Wyższego.

Przemysł Spożywczy 7/2022

żywność

Gospodarka

  • Konkurencyjność klimatyczna przedsiębiorstw polskiego sektora rolno-spożywczego  (DOI10.15199/65.2022.7.1)
    Renata Grochowska  4
  • Udział franczyzy i wybrane aspekty funkcjonowania sieci franczyzowych na polskim rynku spożywczym po 2010 roku  (DOI10.15199/65.2022.7.3)
    Łukasz Jędrzejczyk  18

Żywność-Żywienie

  • Ocena wybranych cech jakościowych handlowych nierafinowanych cukrów trzcinowych  (DOI10.15199/65.2022.7.4)
    Agnieszka Salamon, Marek Napiórkowski, Małgorzata Piecyk, Hanna Kowalska  24
  • Zalecenia odnośnie właściwego odżywiania w okresie pandemii wirusa SARS-COVID-2  (DOI10.15199/65.2022.7.5)
    Bohdan Achrem-Achremowicz  31
  • Jadalne powłoki ochronne do ryb i produktów rybnych  (DOI10.15199/65.2022.7.6)
    Patrycja Biernacka, Grzegorz Tokarczyk  36

Logistyka-Opakowania

  • Analiza poglądów konsumentów na temat opakowań do żywności – badania wstępne  (DOI10.15199/65.2022.7.7)
    Anna Żbikowska, Aniela Sokół, Michał Sowiński, Iwona Szymańska, Katarzyna Marciniak-Łukasiak, Katarzyna Żbikowska  41

Aktualności

Drodzy Czytelnicy,

Wprowadzenie nowych systemów sztucznej inteligencji w postaci modeli prowadzących czaty internetowe mocno zamieszało na rynku pracy informatyków i badaczy związanych z analizą danych.

Nowe Centrum Innowacyjnych Technologii

Na Uniwersytecie Przyrodniczym we Wrocławiu otwarto w czerwcu Centrum Innowacyjnych Technologii Produkcji, Przetwórstwa i Bezpieczeństwa Żywności (CIT). Z laboratoriów będą korzystać studenci, naukowcy i biznes.