Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 2/2024

  • Protesty producentów żywności. Unijne regulacje wobec protestów rolników  
    Wojciech MOSZCZYŃSKI  4
  • Przywództwo w nowoczesnych organizacjach  
    Aneta BANASZAK, Sławomir BANASZAK  6
  • Restrukturyzacja realną alternatywą dla upadłości  
    Łukasz GOSZCZYŃSKI  8
  • Fakty i mity o ulgach badawczo-rozwojowych  
    Ewa FLOR  10
  • Sztuczna inteligencja w przedsiębiorstwach przemysłu spożywczego – potencjał i wyzwania
    Artificial intelligence in food industry enterprises – potential and challenges (DOI 10.15199/65.2024.2.1) 
    Katarzyna KOSIOR  12
  • Wyznaczanie terminu przydatności do spożycia dla żywności RTE w odniesieniu do Listeria monocytogenes
    Determination of ,,use by” date for RTE foods in relation to Listeria monocytogenes (DOI 10.15199/65.2024.2.2) 
    Anna NIEPSUJ-WÓJKOWSKA  18
  • Jakość mrożonych owoców w kontekście zapewnienia bezpieczeństwa żywności i konsumenta
    The quality of frozen fruit in the aspect of ensuring food and consumer safety (DOI 10.15199/65.2024.2.3) 
    Joanna MARKOWSKA, Anna DRABENT, Agnieszka TYFA  26
  • Wykorzystanie roślinnych produktów ubocznych  34
  • Rabaty nie zawsze przyciągają klientów  35
  • Rola i znaczenie dźwięku w ocenie jakości żywności
    Role and importance of sound in assessing food quality (DOI 10.15199/65.2024.2.4) 
    Agata MARZEC  36
  • Rola sieci handlowych w zapewnianiu bezpieczeństwa żywnościowego: wyzwania i rozwój możliwości (cz. 1)  
    Agnieszka WRYK  42
  • Analiza sensoryczna – czy to na pewno takie trudne? Organizacja funkcjonowania pracowni analizy sensorycznej  
    Zbigniew OCZADŁY  45
  • Pokolenie 50+ może uratować rynek pracy  48
  • Grüne Woche 2024  50
  • Wina czerwone  
    Robert WIEPRZKOWICZ  52

Aktualności

Targi Warsaw Pack zapraszają

W dniach 23-25 kwietnia w Ptak Warsaw Expo odbędą się targi Warsaw Pack. Zgromadzą one wszystkie gałęzie branży technik pakowania i opakowań.