W dniach 13–14 września br. w Kortowie – sercu Uniwersytetu Warmińsko-Mazurskiego w Olsztynie – odbyła się jubileuszowa edycja Święta Sera i Twarogów Polskiego Mleczarstwa. Wydarzenie zgromadziło producentów serów rzemieślniczych i przemysłowych, ekspertów, naukowców oraz konsumentów, którzy licznie przybyli, by wspólnie celebrować bogactwo i różnorodność polskiego serowarstwa.
Święto Sera już od dekady stanowi platformę wymiany doświadczeń między producentami, technologami i pasjonatami. Tegoroczna edycja miała szczególny wymiar – obok klasycznych degustacji i pokazów kulinarnych z udziałem znanych szefów kuchni pojawiły się także panele dyskusyjne poświęcone innowacjom w mleczarstwie, nowym technologiom dojrzewania oraz rosnącemu znaczeniu produktów premium i ekologicznych.
Tradycyjnie ważnym punktem programu był konkurs na najlepszy ser, który przyciągnął rekordową liczbę zgłoszeń. Jury, składające się z ekspertów branżowych, technologów żywności i krytyków kulinarnych, oceniało produkty pod kątem jakości, smaku, wyglądu i innowacyjności. Nagrody wręczono w kilku kategoriach – od serów świeżych, przez pleśniowe, aż po długo dojrzewające. Wyróżniono także serowe nowości odpowiadające na trendy konsumenckie, jak produkty bezlaktozowe czy wzbogacane naturalnymi dodatkami.
Święto Sera to nie tylko degustacje, lecz także merytoryczna część skierowana do producentów. Organizatorzy przygotowali cykl wykładów i warsztatów dotyczących m.in.: wyzwań eksportowych polskich serów, roli marketingu w budowaniu marek regionalnych, perspektyw rozwoju serów rzemieślniczych i ich znaczenia w rynku premium.
Dzięki obecności przedstawicieli sieci handlowych i dystrybutorów wydarzenie stało się także okazją do nawiązania kontaktów biznesowych i promocji polskiego serowarstwa poza granicami kraju.
Nie zabrakło również atrakcji skierowanych do szerokiej publiczności – pokazów parowania serów z winem i piwem rzemieślniczym, rodzinnych warsztatów kulinarnych czy prezentacji regionalnych specjałów. Tak szeroka formuła sprawiła, że 10. Ogólnopolskie Święto Sera potwierdziło swoją rolę jako wydarzenie łączące branżę i konsumentów.
Jubileuszowa edycja udowodniła, że polskie serowarstwo dynamicznie się rozwija, a rodzimi producenci potrafią skutecznie łączyć tradycję z nowoczesnością. Święto Sera stało się nie tylko okazją do promocji różnorodnych produktów, lecz także forum dyskusji o przyszłości rynku. Wszystko wskazuje na to, że w kolejnych latach wydarzenie będzie zyskiwać jeszcze większe znaczenie – zarówno dla branży mleczarskiej, jak i dla konsumentów, którzy coraz chętniej sięgają po polskie sery najwyższej jakości.
