Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 3/2021

GOSPODARKA

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • Miód pszczeli w żywieniu i profilaktyce zdrowotnej   (DOI10.15199/65.2021.3.4)
    Małgorzata Dżugan, Michał Miłek, Ewelina Sidor, Monika Tomczyk  20
  • Aktualne problemy jakości rynkowego mięsa kulinarnego w opinii konsumentów   (DOI10.15199/65.2021.3.5)
    Klaudia Wojtulewicz, Tomasz Florowski, Anna Florowska   25

WSPOMNIENIE

  • Wspomnienie Pana Profesora Jana Mroczka  35

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to