Winston Churchill powiedział (w roku 1931) „Za pięćdziesiąt lat unikniemy absurdu hodowania całego kurczaka, aby zjeść pierś lub skrzydło, będziemy hodować te części osobno na odpowiednim podłożu” [18]. Już wtedy wiązano z tą wizją duże nadzieje. Dziś jesteśmy świadkami coraz bardziej dynamicznego rozwoju branży produkcyjnej mięsa in vitro. Jeszcze w 2013 r. pierwszy burger z […]
Przemysł Spożywczy (PL ISSN 0033-250X; e-ISSN 2449-996X) to miesięcznik naukowo-techniczny wydawany od 1947 r. aktualnie przez Wydawnictwo Czasopism i Książek Technicznych SIGMA-NOT w Warszawie. Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 17 lipca 2023 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konferencji międzynarodowych. Przemysł Spożywczy jest indeksowany w bazach: Index Copernicus, BazTech, AGRO oraz Biblioteka Nauki
ul. Ks. J. Popiełuszki 19/21
01-595 Warszawa
Przemysł Spożywczy © 2021. Wszelkie prawa zastrzeżone.