Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Przemysł Spożywczy 6/2020

GOSPODARKA

  • 2 Rozwój polskiego handlu rolno-spożywczego w 2019 roku – Małgorzata Bułkowska (DOI 10.15199/65.2020.6.1)

PRAWO

  • 7 Regulacje prawne dotyczące poziomów alergenów w żywności w wybranych krajach – Dominika Jeżewska (DOI 10.15199/65.2020.6.2)

TECHNIKA-TECHNOLOGIA

  • 11 Nowe technologie uzdatniania wody w przemyśle spożywczym – Fabian Dajnowiec, Jan Marjanowski (DOI 10.15199/65.2020.6.3)
  • 20 Ekstrakty roślinne w wyrobach ciastkarskich – Mariola Kozłowska, Aleksandra Gawinowska, Agata Fabiszewska (DOI 10.15199/65.2020.6.4)

ŻYWNOŚĆ-ŻYWIENIE

  • 25 Dynia – bogate źródło związków bioaktywnych – Monika Rybarczyk, Bartosz Kulczyński, Anna Gramza-Michałowska (DOI 10.15199/65.2020.6.5)
  • 32 Analiza beztłuszczowych przekąsek warzywnych pod kątem akceptacji konsumentów – Agnieszka Bąkowska, Elżbieta Nijaka, Agnieszka Strażyńska, Maria Sielicka-Różyńska (DOI 10.15199/65.2020.6.6)

WYDARZENIA

  • 6 Światowy Dzień Akredytacji 2020 – łańcuch dostaw żywności
  • 17 Czy można jeszcze zwiększyć poziomy odzysku aluminium
  • 31 Etykieta produktu wobec nowych wymagań znakowania żywności

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to