Autor za publikację artykułu w czasopiśmie naukowym „Przemysł Spożywczy” otrzymuje 20 punktów zgodnie z komunikatem Ministra Edukacji i Nauki z dnia 1 grudnia 2021 r. w sprawie wykazu czasopism naukowych i recenzowanych materiałów z konfe­rencji międzynarodowych.

Contents 9/2021

ECONOMY

  • 2 Development of Polish Agri-Food Foreign Trade during COVID-19 pandemic – Małgorzata Bułkowska 
  • 10 Directions of Changes in Gastronomy in Pandemic – Anna Gramza-Michałowska, Bartosz Kulczyński 

LAW

  • 12 The current legal status in the field of lead and cadmium contamination of foodstuffs – Monika Mania 

FOOD – FEEDING

  • 15 Insects As a Source of Nutrients in The Nutrition of Broilers – Halina Makała 
  • 20 Nutritional Value of Non-Bread Cereals and Their Industrial Use – Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel 
  • 28 Characteristics Of the Polish Online Market for Cold Pressed Oils – Natalia Goździk, Małgorzata Wroniak 

LOGISTIC – PACKAGING

  • 35 Life Cycle Assessment (LCA) of Packaging in The Concept of Sustainable Development – Iwona Szymańska 

EVENT

  • 43 75 years of the Scientific and Technical Association of Food Industry Engineers and Technicians – Bronisław Wesołowski

Aktualności

Wykaz recenzentów 2021 r.

dr hab. inż., prof. UE Magdalena Ankiel UE w Poznaniu dr hab. inż., prof. UR Emilia Bernaś UR w Krakowie dr n. med. Aneta Czerwonogrodzka-Senczyna

olej konopy

Właściwości prozdrowotne oleju konopnego

DOI 10.15199/65.2021.12.5 Jagoda Kępińska-Pacelik, Wioletta Biel STRESZCZENIE: Olej konopny jest otrzymywany z nasion i kwiatów konopi siewnych (Cannabis sativa L.). Najbardziej rozpowszechniony rodzaj oleju to